標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 tvboxnow.com6 H7 ?7 A+ x% w. K1 J) U+ c

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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手 7 q& x# ]6 `# D. \tvboxnow.com勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 . j0 Q3 ^8 E1 q: L. ?) b公仔箱論壇黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、tvboxnow.com" P$ Z1 e. J: u9 S9 k7 D 出國伴手首選。( m3 d5 J' Q& g$ u& p9 k+ F+ w/ [ 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜 ' D9 u# L5 S& atvb now,tvbnow,bttvb而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的$ l7 L: @0 Z% W+ r4 \6 \) u+ R 口感香氣。加入的食材不同，就能做* N% Y7 d. G1 }/ a1 Z  o8 C 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 6 R3 ?% `7 g8 N7 y  y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 Z5 ^$ ]3 a5 f! q 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 7 S6 ^% S7 A8 s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， $ i8 N5 R0 h8 U, b: Y9 q3 P同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，  n8 t5 v* x$ {8 x; [/ m' u: i. V( X( x 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 L% Q/ I  G0 g* j9 B 接一塊。 $ _9 U4 `2 V3 t0 Z" Wtvb now,tvbnow,bttvb

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、tvboxnow.com9 ]! A- a4 L3 S 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， 3 U& f1 L7 W/ {' r& otvboxnow.com滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅5 p: `$ }7 L2 i7 I3 D3 O* ]6 D 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， 5 j4 O' E( z& V* ^9 f6 {6 Q' O$ K0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。. ^! `# r0 V9 k) d 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗tvboxnow.com+ h) J" d1 ~1 f% N4 `+ O4 u4 ] 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 * j2 r9 t" f- ^5 M6 I+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用經驗掌控火候，手工少量製作維持新tvb now,tvbnow,bttvb! n, |& S0 `& @, R1 Q 鮮最佳賞味期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: Q- g/ d9 x 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿+ p. W2 H$ \$ T# X  I 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃0 O5 b( H4 u9 O1 t- E 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃公仔箱論壇; ]  A9 |+ Q, ], _  N; N9 Y 一口就能有好心情。8 g' g5 f. e- \$ u3 g4 K

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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* t+ p) e6 K7 x- u; \2 X. Vtvboxnow.com　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。tvboxnow.com# }7 q' @7 O  i: C
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。4 \% O0 H; A+ q# p& m" }+ ^9 i
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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