標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" e3 Z4 g. j, O) H" G 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 S& A/ ^7 Z3 A- i 黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、% g% P- a  b, h- ^, } 出國伴手首選。 6 i; D/ s/ o# Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜, u5 Y. c1 o0 K  o 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的 1 u" ~! C! t2 l, ]- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感香氣。加入的食材不同，就能做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N9 @5 `2 b8 J9 u6 u, w" i 出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、# {6 Y$ Q: h( ~9 o5 @% V5 s 巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。tvboxnow.com* }& I2 J0 G3 [! k; C8 p 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 7 A" r  f+ i5 H$ P, x( S/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，tvb now,tvbnow,bttvb# v# ]( d, C$ P2 ]4 g0 i1 j 同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，5 A1 m2 H/ I* \/ F3 u9 U3 D 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  `' a7 |& X3 T 接一塊。tvboxnow.com4 E! @4 d$ D" k' q5 Y; e; f! k

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、 7 h2 S6 t, K: F3 E公仔箱論壇冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， ! ]  N% N! g; t3 htvb now,tvbnow,bttvb滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅 3 C% O2 U# v" U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， + A4 C8 ^+ f+ {& P0 S+ z公仔箱論壇口感QQ層次豐富。 : i4 V( r; a6 c+ g; Mtvb now,tvbnow,bttvb 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗! z  ]+ `7 y; [ 煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得$ Q& `/ f# {4 D' J% \+ E$ K 用經驗掌控火候，手工少量製作維持新 ! ^7 l6 q0 `6 }# f  }! K$ o鮮最佳賞味期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 f7 _5 @  t7 H* Z 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿 5 M) _5 Z( F$ r密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃tvboxnow.com7 ^& \+ [0 Y, b( a% d& s1 f 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃公仔箱論壇' W: S" ]; |; k  { 一口就能有好心情。 : @! L1 c7 M0 w8 D; ^6 [% }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

+ j% @5 [- m, `8 N9 A春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! F$ w, s: R# |
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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