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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 Y- a) n# k, t# y7 B' k. K
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手  k& z# l5 q+ K& [# b+ _: Q
勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金9 {# w9 Z) r0 ~
黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、公仔箱論壇- q: a* N4 ~# v' E
出國伴手首選。
, B+ z* K- S& W  M. `公仔箱論壇
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜
7 |) j4 `; y2 k* E4 H9 R/ \. }tvb now,tvbnow,bttvb而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的tvboxnow.com% R/ V7 w; p) [  A/ |4 v9 p
口感香氣。加入的食材不同,就能做
0 _. `; {" P7 q, I出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、! i0 D6 M+ m, ^. O; ]
巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。tvb now,tvbnow,bttvb  D9 H/ O3 S+ o7 F% |5 g
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與; P$ n# h9 T7 o8 u) J
花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,
$ Q) t! d" d; @. I% etvb now,tvbnow,bttvb同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,
8 r& `& q$ b- ^* S& A( S+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊
3 C2 S! s8 t6 |接一塊。
; h/ E1 D' T4 V2 D- ytvb now,tvbnow,bttvb
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; u+ |6 B: j/ I2 W5 P
冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,
* ?$ j: {5 v5 j/ P2 X公仔箱論壇滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅
7 N* z% l2 }8 r3 n" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,
. j1 d! H+ m, u" I  w: u口感QQ層次豐富。
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火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗
9 p% \" x+ g# ~& h# xtvboxnow.com煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, p  E2 M( ?5 ~* ~% B
用經驗掌控火候,手工少量製作維持新' _0 [- O; a6 i" Q5 |
鮮最佳賞味期。
) e! B" O" k8 c: f* T! Itvb now,tvbnow,bttvb
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿tvboxnow.com4 q3 `" @+ n3 ]4 |" s& J
密細緻、入口即化,甜甜滋味配茶吃. `/ t8 T7 f7 E+ H
最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃
# D$ f# h! T3 ~5 [, htvb now,tvbnow,bttvb一口就能有好心情。
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春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。tvboxnow.com- }0 M0 g1 R4 T: [& t, A
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  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。tvboxnow.com/ O" z3 G1 E1 J, x, O8 u5 h8 C! u
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  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。tvboxnow.com3 W6 W* N9 n9 P- H6 h3 [; s/ q
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  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在




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