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標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:43 PM     標題: 板橋二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

韭菜、高麗菜鮮肉水餃
二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉,在與菜的比例上更採7比3的黃金比例,
5 l3 G0 w4 Y3 e/ O/ t* f) c公仔箱論壇不使用花俏的調味方式,tvboxnow.com: a/ H/ A' ^1 F/ B& B
原始呈現「菜的甜、肉的鮮」,
3 c6 m/ H5 R. D1 m0 Btvb now,tvbnow,bttvb就可以創造出很好的味道。
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洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃
紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁,/ s4 a0 P* E  J- X, p% g+ N
內餡更加入了紅蘿蔔丁,
: W* D5 h% P0 B7 A, D. J9 y- _9 G6 otvb now,tvbnow,bttvb與鮮肉的味道搭配恰到其中;洋蔥鮮肉水餃,
- H- P' g( E4 f+ W( H- ~* c3 A則是在外皮中加入蛋黃,內餡中加入了洋蔥丁,洋蔥天然的甜味與鮮肉混合,更能表現它) X" \6 |1 g' n5 o3 H$ T2 I& K1 v0 F
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人氣牛肉麵
2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的
- t7 @1 J: e8 a" x9 c( J1 G# c; M4 T公仔箱論壇評鑑認可,牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮
# n/ X6 u: P2 D+ l* ?( y' ^tvboxnow.com美與麵條的Q勁,都是成就一碗好的牛
8 U1 [3 Z4 O2 _tvb now,tvbnow,bttvb肉麵最基本的要素。% D/ F* a! _3 C0 K+ {+ k3 w& C; o
鍋貼、紅油炒手
採每日現捏的鍋貼、炒手,也是二哲家公仔箱論壇% T7 r0 p  H  \2 w) q; v
的人氣商品,鍋貼的酥脆、紅油炒手的
+ l7 y( N8 R' i) z; b公仔箱論壇獨特辣味配方,使得這兩樣單品也同樣
7 d3 R" i; d7 [8 r+ r9 m1 rtvboxnow.com成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。" Z6 N8 e' n+ J, w7 @0 J) k3 b
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位於板橋實踐路上,二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下前五名的優勝店家,以小孩的名字為店名,給人相當親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店,在板橋也有逾十年的經驗,這次拿下人氣王與優良評鑑店家,二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪,從小也愛吃水餃與麵食,也愛做給小孩們吃,後來從事餐飲後也致力在研發產品的口味上,由於在水餃與鍋貼上的用心研發,榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後,顧客更是慕名上門,常常賣到水餃來不及包,受歡迎程度由此可知。
作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-27 09:59 PM

在香港試了很多間台式牛肉麵,不知道是否因應本地市場,味道感覺淡味很多,看到eyes4兄的介紹後,這感覺仲強烈......




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