標題:
[西式食譜]
鮮肉臘腸芝士焗蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-3 05:49 AM
標題:
鮮肉臘腸芝士焗蠔
' J# g# W& ?. {) wtvboxnow.com
6 u% `* L' q: c5 c) y+ ~/ Y' G公仔箱論壇
材料
公仔箱論壇7 I8 z! `3 T: n0 ]3 v V1 `& X
鮮肉臘腸 1條、新鮮連殼生蠔 1隻、芝士粉 1茶匙、薯茸 240克、白酒忌廉汁 120毫升、黑胡椒 8粒、香葉 1片、白酒 1湯匙、檸檬 1/8個、紅葉菜 30克、番茄 1茶匙（去核切幼粒）、芫荽 1棵
tvb now,tvbnow,bttvb& O2 \- g5 U* p, }
tvboxnow.com5 R4 d) ^3 h6 m- v; O, n v; V' T
白酒忌廉汁材料
tvboxnow.com3 H/ D" {6 ?4 @) \( ^1 ?+ q3 `
牛油 85克、香葉 1片、淡忌廉 113克、麪粉 57克、黑椒粒 4粒、鹽 1/2茶匙、白酒 85克、水 284毫升、雞粉1湯匙
3 Z6 R# V/ x6 ?/ S3 W3 V; atvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com, ^8 }- q% v. H: R; |4 J% h
做法
7 ?/ Y5 ]' q, _/ V! V- Htvboxnow.com
細火煮熱牛油及麪粉，加香葉、黑椒粒、白酒及水用中火煮 10分鐘，加淡忌廉、鹽及雞粉轉細火煮 2分鐘，隔走香葉及黑椒粒即成。
* i' F5 B+ H. b, g% h
% ~% d* T+ i* h; y, _tvboxnow.com
公仔箱論壇 ` p; I) x& G
做法
) h4 S9 V1 q' d* P0 P: y! ?公仔箱論壇
1.臘腸用大火隔水蒸30分鐘至軟身，攤凉後切粒，放入滾油拉油後盛起隔油。
: X5 e7 r9 \8 V. f# L! h4 m/ n公仔箱論壇
1 }( }1 m8 C6 A% e! C( I B9 itvb now,tvbnow,bttvb
2.生蠔起肉，蠔殼留起。將香葉、檸檬、黑椒粒、白酒及適量水放入煲用大火煮滾，加生蠔肉及蠔殼，轉中火煮 1分鐘至八成熟，盛起瀝乾。
9 W1 Q* P" \9 P, i+ }0 }1 v5 y% J
9 j, k' X6 z4 u3 c/ ?! s& G# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將已翻熱薯茸唧於焗盤上固定蠔殼，再沿邊唧上薯茸，放上蠔肉，淋上白酒忌廉汁、芝士粉及臘腸粒，放入250℃焗爐焗 2分鐘取出，放上紅葉菜、番茄粒及芫荽做裝飾。
tvboxnow.com, z+ w) W+ `- U! j+ }4 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
