標題:
[中式食譜]
農家聚寶冠天下
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
農家聚寶冠天下
2 u8 n% S- @) ^ P
公仔箱論壇% W5 x4 o o8 O+ h* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 T5 O4 ]1 T6 N" _% n$ G9 K
tvb now,tvbnow,bttvb" l c8 V6 A8 P) M: n1 B" i
材料
2 Y0 v3 J, r) r& @: B+ r9 h2 g
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% f* K7 Q% w2 G& V) [; K: I0 g7 M4 t
tvboxnow.com; x/ r9 @: O/ a) O7 d
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb0 p: q3 r/ ` X3 _ G
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
/ c$ D% K' m @" C0 @+ C$ ?5 i
tvboxnow.com: o+ W* H5 {& j# S! h
芡料
* o+ T; ?+ Z$ I% u+ ytvb now,tvbnow,bttvb
上湯/生粉水各適量
" m' w _' C& k4 E1 h3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s+ ], r2 a- i8 P
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M+ [7 W/ E4 E0 m
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
; P- Z1 u) D; A5 C* q0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ g: ?( J4 z5 g( @& q7 X% @
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
# I4 i+ H0 }# s0 n0 V
! [- g, H8 T! R, [: _. \# h* f# r6 i
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
' }2 _. e/ z! @' X公仔箱論壇
F S ]9 l. I- A! }
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
公仔箱論壇5 n! H. T3 W( E4 o8 c
tvboxnow.com8 E3 q3 R( u- T9 F
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
% I/ C* z5 w+ J& y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H* K* J0 O/ M* D4 b- u! L公仔箱論壇
" E) J' V# \) h; `8 Q$ S5 Q$ K6 z) l
. w( F( q9 E; E# M; E9 ]
5 Z0 F/ v: a4 ^) C; ?0 N utvb now,tvbnow,bttvb
) j+ m+ V8 ?8 m# `; p6 _! a
tvboxnow.com7 k# c& |) V; s1 H9 a
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 L- A2 d5 o J. F6 _8 p0 A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 T5 O4 ]1 T6 N" _% n$ G9 K
" E) J' V# \) h; `8 Q$ S5 Q$ K6 z) l
tvboxnow.com7 k# c& |) V; s1 H9 a