標題: [中式食譜] 大展鴻圖（香葱醬油田雞腿） [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-2-10 05:15 AM     標題: 大展鴻圖（香葱醬油田雞腿）

       
' x% ^3 z5 Q  W3 F! C- ]
/ F1 }9 o# q% T公仔箱論壇材料
$ F. ^( i* {- N! |0 N2 utvb now,tvbnow,bttvb田雞 800克、乾葱茸/蒜茸/薑茸各 5克、麪粉 19克、葱花 3克、紅椒絲少許　tvb now,tvbnow,bttvb& ]5 _9 q1 z! b& O. Q4 A/ H
/ D, Y, {# a' f3 l! h9 V
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 j1 a4 b, L3 u
葱2棵（切段）、薑粒 10克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、雞粉/胡椒粉各少許、紹酒 1茶匙、麻油 2克　& Q/ p9 p: g- S% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& f( c2 m5 m1 f2 N7 |
調味料
4 J  L) j. V" L公仔箱論壇醬油/糖各 8克、老抽/麻油各2克、蠔油/雞粉各 5克、紹酒 1湯匙、胡椒粉 1克、清湯 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* \, K5 g- v0 w- G( w' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* t! O" G& h" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j8 C5 ~( @- n) I( q7 F
做法
3 u% n$ I# |" Q. `! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ ^; p, n3 H- {
1.將田雞起骨，開兩邊起出脊骨，再開大髀位，將大腿骨拉出，斬去骨頭，然後加薑粒、葱段、鹽、糖、雞粉、紹酒、胡椒粉及麻油略醃。tvboxnow.com, B0 @) G/ c( ^# h& T

4 O* X+ W, O' y# a/ H2.將田雞拍上麪粉，燒熱鑊加油，放入田雞用中火以半煎炸方式將田雞煎熟，盛起上碟。
- E  i# S. Z- i% N' h
9 @$ Q  k0 Y! V' `公仔箱論壇3.將清湯、雞粉、蠔油、醬油、糖、紹酒、麻油及胡椒粉拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; K1 `" F  O9 _' r% u. s

; i, f! x3 J6 J! |公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，用中火爆香薑茸、蒜茸及乾葱茸，加芡汁煮滾，放入田雞炒勻，加老抽調味，再加葱花及紅椒絲炒勻後上碟即成。) y" U! X) k% R+ H1 L

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0