標題: [食肆地點] 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-14 05:08 AM     標題: 靚裝情人餐：留位最後召集矜嘆 No2蠔情他他

恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！3 ]1 ^* N7 U# Q- O
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
* ?( Y& b1 e: n, S! k+ Ptvb now,tvbnow,bttvb前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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% v1 Q8 P+ _9 m! R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。tvboxnow.com% \- E- X7 _2 y& A2 M
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3.藍龍蝦
; `) i: o! S; H( ^' w" p  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d% l% D/ [( M" _4 L公仔箱論壇用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb9 I' O* L" B0 q

6 B2 d2 G0 u+ {2 k. V. ltvb now,tvbnow,bttvb4.甜品 Les Lovers du Saint-Georgestvboxnow.com% U2 H) \3 a( d$ d4 q* }& t

, K! p  R: H; w8 j6 R公仔箱論壇朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。
9 N2 L6 ~" y6 A4 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 Q% T9 l3 Y5 [
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188tvboxnow.com  q% l& A+ y" M5 p

. M; J6 s# O0 O% {tvboxnow.comSt. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)tvboxnow.com! g6 o, O6 ^- u' B- p- b$ s

0 B, X( f3 a, L1 j% y  r0 g9 b5 Y人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳tvboxnow.com& q6 M! k$ `$ I  x( }: W* n- `
       
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8 M. t/ ]( g3 x) M' K) Stvboxnow.com另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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- a( U) x  Z% O6 |5 a/ z" N公仔箱論壇２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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! P& i$ ~, ?9 W+ S9 Q3 _6 G8 b/ f3 Ntvboxnow.com盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' c6 a& ]9 ~" W' s; b. H

" P, |0 H0 ?# g- P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼( ^) ~5 x1 ]+ B
       
1 m4 ^: @# _+ [% b4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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/ {6 j9 W) m+ a# t: f公仔箱論壇４.法國魚子醬鴨肝甜多士公仔箱論壇; U0 H  s: B% O
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
% K' U1 G$ @4 R" R. g" T. M  K想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。
$ Y+ n9 Q2 z% e3 U. ]: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 F0 u# S, w* \7 ]6 H# r( M" r
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越式帶子沙律
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0 q8 k3 y- I$ O! |) k9 L公仔箱論壇泰式香茅蝦沙律
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& a; h1 [  b# A0 }. t
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 tvboxnow.com4 G6 {4 y4 g0 X% e: n
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情人節自助餐每位$458$ J) M) k# e1 A1 e( a' D  i

6 o6 Z  d0 `! P$ h" b' p7 w" o9 M  `  atvboxnow.com香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)tvb now,tvbnow,bttvb0 v; M1 z0 d7 B" T% D

, O6 e( l: t6 d& l# YFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬tvboxnow.com& _6 I1 C6 \0 l* ?: t; }
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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# Y% N+ L) h- n! b+ ntvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥
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# Z+ c- b$ D1 F7 N$ w* u: f公仔箱論壇頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。6 a+ M# `8 U  J( @

3 }- x, c! L9 |公仔箱論壇澳洲羊柳配薑味茴香菜4 h  H9 a) o# N2 |$ M: i4 {3 ]. V/ \

7 C8 B. {- N* Y4 p6 a羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。 公仔箱論壇7 ^# t6 Z7 ^. i1 c+ E

+ F* F: a- w* O8 X  B4 @; p6 _% {橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪5 Y% S0 L; ?1 m( t9 I. k, b9 ~
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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3 }- i" |# j. N/ a' f7 g. i公仔箱論壇情人節餐$1,888（二人用）2 z. r2 o, Y) T7 `' U) ~3 Y
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 E1 {5 ]( o; h3 W; u/ c
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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. J% d0 H* P: `焗鱸魚柳拼燒大蝦公仔箱論壇) [3 a9 p2 ^& l  c* e8 p

5 X7 L* k1 z0 Z1 D公仔箱論壇, q& G) o2 L; K- r- d( ~% i. \5 H
白朱古力薑汁慕絲
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% F2 k% y  [6 Y. W6 ytvboxnow.com情人節餐$1,376（二人用）tvboxnow.com5 i% F  s/ J* D
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太平山餐廳 (山頂山頂道)tvboxnow.com1 m; b, `' G' r3 b3 N, n
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