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標題: [食肆地點] K場嘆文華 Cake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-22 06:23 AM     標題: K場嘆文華 Cake

平時唱 K,例必加錢再吃 buffet,勝在一條龍服務夠方便。 Neway食物近年花款多了,質素亦明顯好了。今年,糖街的 CEO更推出全新cafe,還邀得前文華酒店餅廚坐鎮,我們更找來 HotCha三女試味。; ~+ ~. r% m" M) P
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自設餅房每日鮮製
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! a- q3 Z- H5 Q  V" Z- a1 Qtvb now,tvbnow,bttvb■江洛洋師傅曾在多間五星級酒店出任行政餅廚,亦曾辦甜品學校開班授徒。公仔箱論壇; P/ y# P2 ]& `" {5 J, Q1 s* j; `
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不知是否多得陳豪的品味咖啡,造就本地 cafe越開越多。最近就連 K場 Neway也來湊熱鬧,推出全新品牌 CEO Gateau。Cafe選址銅鑼灣糖街 CEO,設在大堂一角,樓底高,空間感十足,買杯咖啡慢慢 hea就最啱 feel。 Cafe單是咖啡已15款,採用意大利阿拉比卡咖啡豆,專人即時製作。 Cafe另一更大賣點是西式糕餅,超過40多款,每日輪流上場,如美國芝士餅、蘋果金寶等,而糕餅更是在 Neway自設餅房,每日新鮮炮製。
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  b- s6 `/ D6 W; Z9 xa.原個美國芝士餅$250
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以消化餅和牛油焗成餅底,再以白朱古力、檸檬絲、淡忌廉等做成芝士蛋糕。咬下口感實淨,芝味濃郁香滑,帶有薄薄的檸檬香味。
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b.芒果芝士餅每件$32TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _! a) h) O! Z9 i  b4 `3 A
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餅底以曲奇餅碎做,蛋糕以芒果肉和忌廉炮製,中間夾雜自家製的芒果啫喱和朱古力蛋糕,味道豐富而有層次。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, e! N- T, f/ }1 m/ o" X+ }) q

$ S0 ^3 E* S, B9 k6 y/ A9 g& v, b- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕機槍下做芝士餅
  b; e- V' k: X& i0 C公仔箱論壇Cafe招牌的芝士餅,更是文華級數,皆因餅房掌門人江師傅,曾在香港文華酒店工作超過16年,其後輾轉在凱悅、美麗華等五星酒店擔任行政餅廚。江師傅整餅超過40年,不得不提在杜拜凱悅的威水史,當時沙地國王到訪杜拜,江師傅有份負責接待,國王試過手勢,即邀他入皇宮做心太軟和芝士餅。皇宮餅房守衞森嚴,軍人竟拿着輕機槍指向餅師,以防有人下毒。這款冒死炮製的芝士餅,原來正是六七十年代文華招牌的芝士餅!李曾超群、港督砵甸乍亦幫襯過,師傅說當年的芝士餅跟這裏的同樣有餅底、青檸檬和白朱古力等材料。現在想吃這個芝士餅,在 CEO Gateau或 K房總機柯打便可。嘆住文華級芝士餅,慢慢等咪唱 K。
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美國芝士餅每件$32
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% ^. N9 D/ v2 s+ N& P美國芝士餅以單件上時,更會放上紅桑子,既有裝飾點綴作用,亦令芝士餅入口帶果甜味、更清爽不膩滯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ |. ]0 w; Y1 b* b8 y) n

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「吃過才知以前文華芝士餅原來是這個味道!芝士味很濃,口感較硬身,入口又即溶,很有趣。」 公仔箱論壇4 o* P1 x9 \$ {9 \

, W9 C$ W. p% Q! Q- s# y意大利芝士蛋糕每件$32tvb now,tvbnow,bttvb8 @- H; t3 i/ N6 Z

! ~% `$ m  Z5 a公仔箱論壇以馬加邦芝士、咖啡酒、杏仁酒等做成,鬆軟蛋糕用上 espresso作料,咖啡味特別香濃,咖啡味芝士味二合為一。公仔箱論壇+ L3 ~4 ]8 c4 a- G; }# e% z3 a
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Crystal:
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「我最愛吃 Tiramisu,這個芝士餅的咖啡味好濃,好有愛情的感覺。」 tvb now,tvbnow,bttvb) [  {. V; T: j0 R: y0 L: k

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* Q& [9 u/ b7 R公仔箱論壇師傅以澳洲芝士加入雞蛋焗成餡,以香脆酥皮夾着,一軟一硬雙重口感,偶爾咬到以酒浸過的提子,甚有驚喜。 tvboxnow.com0 l  O+ D1 E) X$ l; l
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Regen:
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「脆卜卜,中間有提子很特別,比我之前吃過的拿破崙,芝士味更重。」
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: s+ U! R8 s! g# C6 ~CEO Gateau (銅鑼灣糖街)
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