標題: [美食介紹] 台灣小食風潮 o靚妹愛喫腸 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2010-2-23 04:13 PM     標題: 台灣小食風潮 o靚妹愛喫腸

台灣小食風潮襲港，已不是新鮮事，好像台式飲料店熱潮，由旺角登打士街一帶崛起，不消一年已經攻陷全港十八區，現在多到可以用「梗有一間喺左近」來形容；去年夏天人人排隊都要食的綿綿冰，人龍到過年後的今天仍未散去，踏入虎年不久，新一波的台灣小食風潮又吹過來，為食朋友要好好準備一下。
) k$ X& l# X3 e公仔箱論壇近日拍劇拍不停的o靚妹李綺雯，好想在這個春天放吓假，出外旅行抖一抖，o靚妹說她很難忘去年到台灣墾丁，既欣賞了一年一度的春天吶喊音樂會，還品嘗了當地的街頭小食，想不到現在可以在香港嘗到台灣街頭風味。
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香港不能像台灣般，用炭燒明火烤香腸，不過「香腸世家」的出品質素高，油分香濃，就算在電爐烤製一樣惹味。 公仔箱論壇0 E! z, w; ~2 E/ f+ |" Y' }0 t

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 q  d! c% M0 o/ H& T. L) d

混合海鮮　台式香腸「升呢」到過台灣的朋友，一定食過烤香腸，近日在北角、灣仔、旺角等地區，都出現了這種台式烤香腸，但味道卻有少許分別，除了豬肉的油香外，還多了一份魚鮮味，原來這間「香腸世家」在台灣成立超過二十年，以研發不同口味的香腸聞名，曾經試過製作咖喱雞、韓式泡菜、咖啡、養生等意想不到的香腸口味，也是首家把貴價海鮮混合豬肉造香腸的生產商，而香港的分銷店也是主力售賣四款海鮮香腸，包括黑鮪魚、墨魚、飛魚卵及櫻花蝦香腸，負責人稱海鮮香腸比傳統的脂肪較少，比較健康，而香腸烤好後會放在新疆漢白玉之上吸油及保溫，入口一定不會「油淋淋」。
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墨魚香腸、黑鮪魚香腸　各$12/條 8 g: Y$ n: g; r! r: d墨魚香腸，用營養價值高的墨魚汁及鮮墨魚粒融入香腸之中，加入印度黑胡椒調味，帶少許辛辣；至於將豬肉、魚肉結合的黑鮪魚香腸，兩種材料比例為三對七，油分較少，食得夠健康。 4 G! n; P+ S$ g; S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

高湯肉鬆　$80/100克tvb now,tvbnow,bttvb0 S) ~' t* \' \ 肉鬆是台灣人不能缺少的零食，這款是以台灣豬肉浸餵上湯，再用機把肉切成比頭髮更幼細的肉絲，用來送粥或夾三明治食一流。 tvboxnow.com+ i+ Q, W3 Y: D- w3 a, {4 L

高湯肉片　$80/100克6 s' I4 t6 v7 ?8 r# U\" z, f' c 用台灣一級豬肉製成，同樣不添加防腐劑及色素，利用高湯把豬肉煨至入味再製成肉乾，入口即化，風味獨特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v& l- S& q. X$ z7 y

台灣三明治　早午晚有售愛吃的o靚妹上次到墾丁，香腸、鴨肉扁、棺材板、蚵仔麵線等小食統統試過，唯獨三明治沒有食。其實不少人都會錯過，原因是三明治只會出現在早餐時段，睡過上午十時的一定買不到！不過荃灣的「小倆口」，就早午晚有售，更會即製蛋餅、土司、漢堡等台式早餐小食，這店在台有八間分店，香港負責人黃先生稱台灣創辦人石小姐熱愛麵包，曾到日本學習麵包製作，但因為一次意外，令右手殘廢，無力再手製麵包，為重拾自尊便開設三明治店，而她丈夫也馬上辭工支持，因而命名為「小倆口」。香港店大部分醬汁餡料都是自家製的，鮪魚是自家撈、地瓜自己磨蓉，連豬柳都是買新鮮豬肉即場製作，口味跟台灣店百分百相同。: ^  a3 {) j, i  U/ m( |- S& X

蛋餅（鮪魚、肉鬆雙拼）　$16（連飲品） # a& x4 I5 |9 |4 J\" b另一著名台式早餐，台灣入口的葱油薄餅加上煎蛋，配料方面可用傳統的吞拿魚沙律及肉鬆，或是港式烤雞肉或鴨胸。吃時加點鹹香味濃的蒜蓉油膏，乃正宗台灣食法。 & Z" B9 G# h  H, @+ S5 N+ }tvb now,tvbnow,bttvb	奶酥、藍莓三明治　$13公仔箱論壇( M. D8 I' R' S* ~1 X. S/ x: G 加上蛋漿及台灣牛油輕輕香煎過的三明治，口味像西多士，中間的餡料是椰味和蛋味濃郁的台式奶酥，以及台灣入口的藍莓醬。 % p' |% M( P# d$ ftvb now,tvbnow,bttvb	豬柳蛋土司　$139 m, v8 f  ~0 Q. i! u0 A# s# V 豬柳自家醃製，即叫即做，分外香口，加上一隻溏心煎蛋及其他新鮮蔬菜作配料，口味清新，不太肥膩。 * _5 h8 @0 d( r
王子養生地瓜三明治　$13 ( R2 x( e/ Z7 R- @7 x1 Ytvboxnow.com三明治中的「王子」，是黃番薯及紫番薯，每日新鮮磨成蓉，再用來作其中一層的餡料，加上肉鬆、蔬菜、芝士等，合共四大層，分量巨過巨無霸。 ) P8 n6 |4 E4 T" U7 ]4 E2 {

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