標題:
[中式食譜]
香芋扣糯米五花腩
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-25 01:29 AM
標題:
香芋扣糯米五花腩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ E- P% o* ?+ L1 r- v
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
7 P# D" Q( G0 e, \9 {3 ctvb now,tvbnow,bttvb
烹製材料(三人份)
; U* h U) Z: Y" l& A$ w
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
. \+ r& m. r- k3 {) W: Ntvb now,tvbnow,bttvb
調料：腐乳（3塊）
) R+ e0 ?2 k2 T) Wtvb now,tvbnow,bttvb
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G/ h$ r3 Q" y0 d8 J& \7 K
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
8 U1 A ?0 l7 J" I. A$ G& ]
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
( t) v( G6 T: Ttvboxnow.com
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
' _: g! i [3 P* Q+ t# Ltvb now,tvbnow,bttvb
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
8 C. n& u% S4 c# K& Atvb now,tvbnow,bttvb
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
) J) o) e# U" k/ v/ Etvb now,tvbnow,bttvb
Tips:
公仔箱論壇; T5 I: P- \9 l0 b% m3 A% u
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
tvboxnow.com( ?: s8 ?) h5 i+ d* m
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
7 T) @* _4 @* |5 R" F1 s
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
3 D( B' V% `* {8 u% B: V公仔箱論壇
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ E- P% o* ?+ L1 r- v