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標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。tvboxnow.com% c6 d! `3 q0 m4 v

7 z9 ~0 j8 t& c' h6 C8 Ttvboxnow.com外星薯片回歸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 B) T1 Z' b* D( A
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。tvb now,tvbnow,bttvb, n% Z  J, r0 _  @! G
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外星薯片$15/支、$40/三支tvb now,tvbnow,bttvb3 a- T0 X8 T2 v# A' x
       
( ~2 X& Z8 _6 i& [' a薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 + \: o& k6 N# m# O$ ~
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美式藍帶炸雞
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( _& I* @: k5 i' Etvboxnow.com■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。' N/ X5 m1 d. k7 ~5 Q

$ R3 @2 R, g/ P8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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8 f; j' ^4 k- y3 r0 [- xtvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒（配薯條）$38公仔箱論壇5 u& W" T; t% h/ n& O# q6 L
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。
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爆醬雞柳（配薯條）$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 t4 w7 Z# v4 M( X

" A2 {% x( q8 f" q- `0 X, w( jtvb now,tvbnow,bttvb美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
. {9 c! P  H  w3 v7 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. S+ n+ e* V% P
       
% t1 O+ H5 `6 }  b0 v8 z雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ L4 q9 G, v5 L8 F- v

' B+ ]* `. ?/ B+ x/ P3 T; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40公仔箱論壇5 p# H: j0 B- Y0 [% G9 ]4 Y
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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; W) c% q/ h! o+ Y  h4 ~2 `; M公仔箱論壇雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！: j8 _7 l" _) f

( a  h1 \6 k2 b+ \- G3 i3 ?+ F公仔箱論壇爆脆芝士條（配薯條）$24
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)' Y! r  ^& v) g+ I3 B7 U

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