標題:
[中式食譜]
泡椒鶏珍
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-26 02:53 AM
標題:
泡椒鶏珍
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泡椒鶏珍
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材料：鶏珍8兩，泡椒15個，青椒一個，花椒，葱，薑，蒜，料酒，胡椒粉，鹽，糖，醬油
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1，把鶏珍外面的包膜用刀小心的處理掉。
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2，把鶏珍切成片，不需要太薄哈。然後放入胡椒粉和料酒，以及2克鹽抓勻味上15分鐘。
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3，起鍋，倒油，油5成熱的時候放入花椒炸出香味後，把花椒撈出留鍋中油備用。
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4，把花椒撈出後放入鶏珍翻炒的5成熟。
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5，5成熟後，放入葱花，薑片和蒜片炒出香味。
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6，將炒好的鶏珍盛出，備用。
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7，在鍋中再放入少量的油，將切成兩半的泡椒放到鍋中炒出泡椒的香味。
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8，然後將之前炒好的鶏珍和青椒塊，一起放入，加入兩勺泡椒水，2克鹽，2克糖和醬油翻炒到青椒變軟就做好了！
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