標題: [食肆地點] OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-26 05:57 AM     標題: OL高檔扒房叉電　$90大髀 Burger

無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
9 K- w5 k) m7 @4 ?  u, U% k7 l! u0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @% D* g  R& S
安格斯足 7安士　兩溝肉 30%脂肪 , U& _8 l1 I! e7 s
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。公仔箱論壇- u3 o: N5 V6 z8 ~
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藍芝士漢堡$90公仔箱論壇7 F* U0 J* R1 i7 {* z! M- [& ^8 k
       
1 [' ~9 g& L) S! ~2 J安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
1 S. N8 A: |3 S. l. ~- z  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q$ y5 F1 {& W" p靚肉製作
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvboxnow.com. J. g4 F4 L, o# W7 V7 O; Q  D. S
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。/ R# |! r2 M: x) m$ z
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
: ^7 O% W! q: D  n4 G3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。
8 {+ V2 O% R/ V$ n8 B) r# L# htvb now,tvbnow,bttvb4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
  t5 R& d3 F& X2 ~+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }8 f0 t( ?5 @
       
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: E3 U  V# R5 s0 q1 v. H  W' btvboxnow.com羊肉漢堡$95
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: @% D/ i6 o7 |" l- j! x. D扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvb now,tvbnow,bttvb* K, n( S2 g( t' ]0 N/ Z0 w
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金文畢芝士紅莓漢堡$105        公仔箱論壇  R  c3 k1 N, c" v
       
) M7 T' W0 z7 J- v* |tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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6 T: ~( A- h' v8 @7 k: }tvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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' X/ H- A9 _" n. J: E: c* \' A0 btvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)tvboxnow.com4 i/ F) h+ R, v$ D2 v* c# m
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
% N" o1 h" R* s, ztvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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$ p* A1 Y7 S+ U3 g公仔箱論壇炭燒牛扒（ 8安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~7 _' I$ E' Z& @
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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) `# ^" x+ h* ^3 ^* s9 etvboxnow.com前菜沙律
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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6 U3 v! D7 W% M* W( t' t公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕" p0 _5 c+ ^7 f0 j& P2 K
       
7 Q6 a$ `1 X; J9 W, u' d" s/ ]tvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb  Z) Y1 [+ X$ s# d3 a; O
       
: y6 s6 q; ], jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。tvboxnow.com% R& [. x' r1 A" j% G6 `3 T+ j
公仔箱論壇# R! G- B) Q1 c, S- x0 X% [- k6 I
       
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作者: oajgvbnndeg    時間: 2010-7-22 10:00 AM

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作者: nbk7zvd    時間: 2010-7-25 06:56 PM

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