標題:
[西式食譜]
朱古力麪片配鴨肉茸汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-26 06:00 AM
標題:
朱古力麪片配鴨肉茸汁
. m$ c i) }7 t: T& _/ M: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com9 B- N! C1 T* v! B# N0 U1 L
材料
0 u+ y# b# y) X* Y5 _0 ztvb now,tvbnow,bttvb
朱古力
% C0 R& Q4 ~( `2 x m
tvb now,tvbnow,bttvb3 {" N8 H$ L0 W; W5 [ D9 X; G
麪材料
" B+ {4 A7 h% }" V9 w8 x, M" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸
1 l' f5 {" V- P5 v X3 @tvb now,tvbnow,bttvb
. G- H: J) g' H5 G; }
汁料
& z6 c- z+ ]3 M8 J6 g1 T: d公仔箱論壇
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
4 a; B" U2 M# K5 G, F& ~3 i" M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ N- o1 { i& O: C5 R
公仔箱論壇, _5 T8 u( v0 r( j% \" p
做法
, A4 U& J' d$ M1 r- n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。
; M) V! U4 e5 q& d2 ]
4 g. G1 @7 M% H/ }& F
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
' M3 U0 @; d" E; S2 @ r
* H* \9 s( M7 M# O/ M1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
+ ~% D, a* A* V7 {0 M( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v v% u$ P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
" k- v8 o, W. N) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 p! C1 r- f! Z
5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 ~5 x8 e. x5 q6 Z
tvboxnow.com* y) J/ O$ c6 H+ z
6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。
0 S+ M- B: n% P' r; I公仔箱論壇
公仔箱論壇6 P: @) w; ]* T: G& H
: e `1 {5 j+ O! ?! v3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W3 Z, ~. Q* w7 i' P6 {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! C* N& M0 V+ W+ y ]: a
tvb now,tvbnow,bttvb/ m: {! m: J8 ~( {0 I0 z
# J3 _5 ?6 b3 ]7 K& M2 _) r3 Y
3 O# ~" t4 d& I0 a6 z
tvboxnow.com$ G, @. t9 h0 s* a1 T# i- |
tvboxnow.com0 g& b [1 v, L( N2 d
貼士
R, ~, S6 |" d7 r7 N6 S- B
tvboxnow.com8 U. ^" R# `; w' P9 m8 z& d4 c
製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
8 n: m% n8 U/ o
9 K- P( l9 G/ T" `6 x0 h; }* j; J2 K+ Dtvboxnow.com
雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
! e# {0 }$ c- C P
作者:
oajgvbnndeg
時間:
2010-7-22 10:13 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! C* N& M0 V+ W+ y ]: a
# J3 _5 ?6 b3 ]7 K& M2 _) r3 Y
tvboxnow.com$ G, @. t9 h0 s* a1 T# i- |
tvboxnow.com8 U. ^" R# `; w' P9 m8 z& d4 c