標題: [甜品] 紅桑子朱古力慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-2-27 06:41 AM     標題: 紅桑子朱古力慕絲

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朱古力慕絲料
% Q+ c$ j. N! SValrhona Jivara朱古力鈕 500克、魚膠片 6克、忌廉 300克、淡忌廉 400克紅桑子
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" j. v/ T( k, s9 W% ]9 `tvboxnow.com啫喱料
2 F% e1 {; M" ctvboxnow.com紅桑子醬 300克、檸檬汁 30克、魚膠片 8克、砂糖 75克1 U  c  }+ M4 U/ o- M

2 F0 o1 \& ]& j# C! s+ G9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. Z2 a' P; i
做法
! d, h% d  q$ B. L* \1.將魚膠片放入凍水中浸透。忌廉用細火煮滾，然後加入魚膠片煮溶。+ H! l: r1 s; j2 b* D# Z2 d, S

$ N# ^* a, J' k2.將（1）分三次倒入朱古力拌勻，待乳化成乳液。3 o( e; `6 r) I& ~

# j. r0 K- a: w1 q/ a. J4 y. f3.將淡忌廉打至企身，摺入朱古力乳液，然後倒入玻璃杯中，凝固後即成朱古力慕絲。
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) I$ T6 M( |6 V7 b0 Y& o/ Dtvboxnow.com4.魚膠片放入凍水中浸透。將一半紅桑子果醬用細火加熱，並放入魚膠片及砂糖拌勻。
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5.檸檬汁加入剩餘紅桑子果醬內拌勻。
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6.將所有紅桑子果醬拌勻，倒進載有朱古力慕絲的玻璃杯中即成。
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