標題:
[中式食譜]
黃燜蟹肉魚肚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-5 05:56 AM
標題:
黃燜蟹肉魚肚
3 }2 v/ C5 K( c; d
7 b1 t. t- \ W$ y y
材料
/ [4 O& b( u6 }- Y
濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
公仔箱論壇, F7 [ ]# _6 R* }# L4 Q
( Y Y. w7 M. `& J. w9 Z
1 v, k( D6 e! b+ w& ]2 J/ T& E: _
% E( B$ n$ I X k: d7 r d8 }
做法
+ @( s$ J6 _$ N3 G/ j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
# B; }/ g3 k8 E) `1 ]( c7 Y9 Z9 I. p
3 D3 @# y4 e+ v& X# L
2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。
tvboxnow.com( y4 ?6 P8 l L. I4 W* n" R) E
tvb now,tvbnow,bttvb9 h4 M0 z3 N- K
3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。
" Z1 {& u/ h) _公仔箱論壇
X! A, n! W5 I& j3 |. X# V0 r0 {tvb now,tvbnow,bttvb
4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
2 Y, d5 o' _$ i+ q9 |9 Y! z公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m _/ X9 t+ g$ R; r( |0 e1 p. \
5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。
7 _: w7 O4 ~3 g( I1 G" u5 P% V4 }* Ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 }2 v/ C5 K( c; d