標題:
[中式食譜]
三雪蚌花瘦肉湯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-3-11 02:39 AM
標題:
三雪蚌花瘦肉湯
三雪蚌花瘦肉湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j q; H- e+ [. I8 Y' W9 w6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 E; J- O) a9 Q, V h( ]1 X8 C
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb% k: Z3 g* B! M! f+ P
% Y# r7 g4 b/ f( N9 U- O vtvboxnow.com
瘦豬肉 250克
. }3 B, g: L O, y" Ztvb now,tvbnow,bttvb
雪梨 4個
6 p; E" \4 S1 z, ntvboxnow.com
雪耳 60克
$ f* X3 O" j9 ?( P
雪蛤膏 30克
& w- V2 B c# a0 o7 N4 }
蚌花 60克
公仔箱論壇 J3 e9 s9 P# Y: ~
: y, E! V ~) gtvb now,tvbnow,bttvb
8 @- {5 e, a' h/ }5 g+ X
做法：
6 G) N1 l; N, d1 u
3 a) R9 a$ ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w, t5 t( \; l3 v: F' s$ Q. W
7 K6 k" \; j0 {6 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。
9 F9 r& A5 w% l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 n# x+ ]! D/ W: h
* a3 b& N3 P( S
說明：
8 x, I7 B# M* U" O% o, |) E公仔箱論壇
tvboxnow.com0 G1 b% M# g' ?0 a$ l: p
本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
