標題:
[中式食譜]
黑松露菌燒宮崎牛肉角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-3-12 06:04 AM
標題:
黑松露菌燒宮崎牛肉角
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 k+ r& s2 U: w) |
公仔箱論壇( F, p+ K( ]8 l' W
材料
+ W- K/ N% j6 T4 @4 ntvboxnow.com
和牛薄片 4片、金菇 20克、甘笋絲/洋葱絲各 15克、蘆笋適量、黑松露菌醬1湯匙、黑松露碎少許
* ~$ P( W2 T- o$ K2 w4 V1 y公仔箱論壇
4 C- j* n! I5 k
調味料
: \1 t8 b+ v$ s8 E- \公仔箱論壇
鹽/糖各少許、蠔油 1/2茶匙、生粉水適量
2 A: ~: u5 ?6 t4 n2 y7 v, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) B, }+ ]7 I# d/ u* v
汁料
P* H+ k1 Q' b: e; B4 I4 f( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑松露菌醬 1湯匙、上湯 100毫升、糖少許、蠔油1茶匙、黑松露油 1/2茶匙、老抽少許、生粉水 2湯匙
' K6 |4 H4 p9 J. ?2 e4 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 Y' ?7 K1 V1 J: i; y7 w2 E" ]- itvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 o& s2 I' b f$ T5 E
做法
0 c) @- k- U( ^1 j5 E+ k# }
1.煲滾水，下甘笋絲、洋葱絲及金菇汆水，然後盛起。
公仔箱論壇! T }( ^! r4 \: P8 u
tvboxnow.com) Y( z6 g' [' w
2.燒熱鑊下油，以細火略炒1湯匙黑松露菌醬，加入（ 1），下鹽、糖及蠔油炒勻，以生粉水埋芡後盛起。
1 u/ V- [% |* v! ^/ y+ J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y3 c; o0 H, A1 C) F, w! n
3.將 1湯匙（2）放上和牛片的一端，然後包起摺成三角形，放入已掃油的熱鑊，以細火煎至兩面金黃後上碟。
2 v" F0 j/ o# A; x H) Q! V
- j3 y# |6 L' l( J8 j- g
4.煲滾水下少許油和鹽，將蘆笋汆水，放上碟作伴碟。
' |$ [& {) e5 Q& z- X, l
公仔箱論壇+ T& o8 ^9 S( r" A; e, g
5.燒熱鑊煮汁，下 1湯匙黑松露菌醬，以細火炒香，注入上湯、糖、蠔油、黑松露油及老抽煮勻，以生粉水埋芡，淋在和牛上，最後撒上黑松露碎即可。
+ u0 K6 P! W- G$ J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~* r7 H v* x! @* g+ o& h- u
7 O3 ]. Z U8 }. x公仔箱論壇
- Y5 _) S2 p* O, V' e公仔箱論壇
2 ^5 G" g+ O) w8 _7 r
可用牛油起鑊，將甘笋絲、洋葱絲和金菇炒香，味道會更佳。
/ k" X) D/ B$ H% }+ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 k+ r& s2 U: w) |
2 ^5 G" g+ O) w8 _7 r