標題: 二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-3-14 07:53 AM     標題: 二哲家‧水餃鍋貼牛肉麵

本帖最後由 eyes4 於 2010-3-14 07:56 AM 編輯 公仔箱論壇1 L3 k& ]% |& _* j& Z+ ?
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位於板橋實踐路上，二哲家牛肉麵、鍋貼水餃專賣店 # G7 T+ E( l+ F% `  w& P公仔箱論壇是今年2009台北縣餃子節比賽在網路票選人氣拿下% R; |& b' Q& \9 M& N* ` 前五名的優勝店家，以小孩的名字為店名，給人相當/ J7 P2 C$ z2 I+ L 親切的感覺。夫妻倆由小吃經營到開專賣店，在板橋 & Z$ ^4 q. B2 ^2 btvb now,tvbnow,bttvb也有逾十年的經驗，這次拿下人氣王與優良評鑑店家， # z+ o9 ]2 L) P# V公仔箱論壇二哲家的魅力可見一斑。老闆娘平時就喜歡烹飪，從公仔箱論壇0 }" B3 M2 N0 H8 s 小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐% M2 x. m$ H, X6 c' ] 飲後也致力在研發產品的口味上，由於在水餃與鍋貼上 # ?* Q& z/ S$ p: b" V( F& B公仔箱論壇的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票 ! f& V1 @( y+ \" D- w6 s4 N. n8 ?) a選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: }& t1 P( ~. ]8 T) g! I$ |% }& T 及包，受歡迎程度由此可知。 ; J0 F. y2 ^7 a( A5 n9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + w( ~' E! P5 O" H : Q, F+ A: N% p1 \8 Atvb now,tvbnow,bttvb

韭菜、高麗菜鮮肉水餃 二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鮮」，就可以創造出很好的味道。

洋蔥、紅蘿蔔鮮肉水餃 紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。

人氣牛肉麵

2008年二哲家也榮獲優良牛肉麵館的評鑑認可，牛肉的大塊嚼勁、湯頭的鮮美與麵條的Ｑ勁，都是成就一碗好的牛肉麵最基本的要素。

鍋貼、紅油炒手

採每日現捏的鍋貼、炒手，也是二哲家的人氣商品，鍋貼的酥脆、紅油炒手的獨特辣味配方，使得這兩樣單品也同樣成為繼水餃與牛肉麵之後的人氣商品。

冷凍水餃、現捏現包

每日現捏現包的水餃與鍋貼，讓口感都能呈現出最好的狀態，飽滿且紮實的餡料，讓顧客一咬就知真本事，彈牙且不油膩的肉餡，就是二哲家鮮肉水餃的特色。﹝冷凍水餃可全省宅配﹞

老闆娘平時就喜歡烹飪，從小也愛吃水餃與麵食，也愛做給小孩們吃，後來從事餐飲後也致力在研發水餃與麵食的口味上，這次獲得北縣水餃節的優良評鑑，除了大眾口味的高麗菜鮮肉與韭菜鮮肉之外，還有這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，不但口感新穎，也呈現了鮮活的色澤感。tvboxnow.com1 n( O! C8 t- e4 Y' m& o

; Y% w: h' ^2 t  e7 g2 V3 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　「因為我們家的水餃強調的是鮮肉，所以在選擇肉質上經過嚴格評估！」二哲家老闆顏先生表示，二哲家的水餃皆選用經過合格認證優良的豬肉，在與菜的比例上更採7比3的黃金比例，不使用花俏的調味方式，原始呈現「菜的甜、肉的鹹」，就可以創造出很好的味道。
' A* C  y; J1 l; `' n2 s3 r0 s公仔箱論壇
0 I. r# i" [, w9 z& {' N( Z　　而這兩款「紅蘿蔔鮮肉」與「洋蔥鮮肉水餃」，更是許多嚐鮮的顧客相當喜歡點用的單品，紅蘿蔔鮮肉水餃在水餃外皮上添加紅蘿蔔汁，內餡更加入了紅蘿蔔丁，與鮮肉的味道搭配恰到其中，讓不敢吃紅蘿蔔的小朋友也能欣然接受；洋蔥鮮肉水餃，則是在外皮中加入蛋黃，內餡中加入了洋蔥丁，洋蔥天然的甜味與鮮肉混合，更能表現它的獨特口味。
7 m, l% T6 V: w' v( F7 w公仔箱論壇tvboxnow.com' L4 c& e: L( u5 N: {2 ^
　　由於在水餃與鍋貼上的用心研發，榮獲2009年水餃節的優良評鑑與網路票選人氣王後，顧客更是慕名上門，常常賣到水餃來不及包，受歡迎程度由此可知。二哲家另有獨家研發的牛肉麵，以及以自家麻辣醬調味而成的紅油炒手，喜愛台灣小吃的朋友們可以到店內盡情選擇，感受這家常小吃的魅力。(攝影／黃郁茹)

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作者: khkiang    時間: 2010-3-14 08:14 AM

Yummy dummy and noodle of taiwanese style. Thanks for sharing these information.

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作者: mm2005a    時間: 2010-3-14 12:00 PM

THANK FOR SHARING

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作者: TBoy2004    時間: 2010-3-14 01:36 PM

It seems great!

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作者: lachichi    時間: 2010-3-14 01:54 PM

Seems very good.

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作者: didaxu    時間: 2010-3-14 03:16 PM

谢谢分享,有机会议一定去

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-14 03:21 PM

每次看到這類牛肉麵都令我流晒口水,不過只能以即食碗麵代替

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作者: 111wong    時間: 2010-3-17 02:45 AM

thanks for sharing...

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作者: miuwow    時間: 2010-3-17 02:09 PM

不錯不錯，值得品嚐

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