公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 蓮參桂圓豬心湯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-3-15 01:10 AM 標題: 蓮參桂圓豬心湯

 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; j3 H, s' T4 r) o l2 o' n) R- v+ z
原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。公仔箱論壇# U8 }, W! o' ?8 w
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
做法： tvboxnow.com- E( Y: |3 y/ F! v
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。公仔箱論壇4 Q* W% l% T I9 y; b5 k- f$ s
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 ! k" \* I2 \" G, [" k4 C
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb! }% O- ?- B9 F
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)