从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
公仔箱論壇! ?& ~; t6 `3 k+ u) @( o+ ^味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
tvboxnow.com% V: |5 ~' m+ d材料Ingredients:
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
$ _) x- [/ Z m3 a0 A8 S: J' {3 ?8 m; Y调味Seasoning:
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
+ o6 c' y; l7 j- r- [做法Methods:
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 y5 W# a0 Q7 ^; I% Y4 D+ R日本蛋豆腐油炸至金黄备用
2 i8 `# ^" f9 H: o烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
加入调味料, 继续翻炒待滚
+ b7 ~& C( Q. x8 C勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
小贴示Little tips:
1 x; g. C7 l; P8 |! V+ Z% d日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M C: j. j8 t$ n0 ]; B由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
公仔箱論壇% k1 h2 m" V* ~& P8 a1 z! N鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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