从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
公仔箱論壇3 x9 X% | x' Q6 O! S# I( {刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
Y$ d, p% D& a味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
材料Ingredients:
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
+ D1 w1 u k% L& v9 z) n调味Seasoning:
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
4 ~+ S9 s7 c0 b! S- ]做法Methods:
tvboxnow.com" X' y8 H& {! w; @7 H2 p日本蛋豆腐油炸至金黄备用
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
% S0 }, }/ I9 E8 o" B2 F, u加入调味料, 继续翻炒待滚
tvb now,tvbnow,bttvb, T* s$ i1 k. e1 \2 q$ S- J勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
小贴示Little tips:
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, o# r$ W/ q9 l) ^鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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