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標題: [食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:57 AM     標題: 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

何謂好味?答:「牛有牛味、雞有雞味。」廢話?不!多少時候花一百幾十吃餐串燒,嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息,二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄,保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味,一句到尾平靚正。
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) Z: h" v' |9 v- m" X9 q! c* ~; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特製烤爐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [' ]5 w4 C+ ~) T( ^% B
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。公仔箱論壇/ Y) t! d" i- N6 x7 _* x
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港,一分鐘內熱力迅速提升,所以能迅速烤熟又不會烤燶食物,鎖住肉汁,更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇6 i7 I$ ]* K/ Z) {

7 u  n: K4 w. A* ?$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G) h1 F0 f1 _& F- t: r% mtvb now,tvbnow,bttvb■師傅手勢純熟,動作利落,幾型。
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九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb& J+ i- u0 @2 Z9 H; g1 y

- T# W* |: N. dtvboxnow.com■食物置於特製烤爐上,因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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' l4 W2 P" R% yA4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚?非也,到新開張的「京魂」,來一客魂串燒盛合也不過二十大元,已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實,平得有點令人起疑,經理Kenny解釋:「平,是因為要為新舖打響名堂,平,都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半,因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試,京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦,大大隻啖啖肉;魂串燒盛合用日本築地花竹蝦,一隻足七吋長,肉爽鮮甜;和牛串燒盛合一客三串,用的是澳洲M9和牛,放在由日本訂製回來的高溫烤爐,用高溫快速燒熟食物表面,封鎖肉汁,灑上少許海鹽已夠原汁原味,頂級靚牛肉更是入口即化,難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗,新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿,再放入日本麻油炸成,麻油不易讓食物吸收,又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者,必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽,前者咖喱味很香,最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 V% J- e/ M/ \6 F) C* S

. S$ Y" h; L6 E; ~" U1 `: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20        * ~4 _( t5 O, w
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串,蝦屬日本築地貨色,街市叫價過百元得幾隻;牛是 M9級澳洲黑毛和牛,肉味濃;番茄屬溫室有機貨。
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; {  ]+ \3 T5 v) d- L  A+ o( {tvboxnow.com京天婦羅盛合$10       
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅,三種食材蘸自製炸漿炸成,表皮香脆,肉嫩菜甜,一個金銀膶有交易,超抵。
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和牛串燒盛合$38       
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一客三串,日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化;美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐;澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18       
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6 y8 J& a! R6 n9 v6 [% ltvboxnow.com日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿,放入日本麻油脆炸而成,炸過後不覺油膩兼脆口,蠔香汁多,一點腥味也沒有,驚喜。
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+ W- P' u, \9 `5 ktvb now,tvbnow,bttvb魚湯叉燒白麪 $10
9 C0 K8 j' P2 q( u" V; p( R& B* xtvboxnow.com自日本引入爽口白麪,用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁,鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成,肉香軟腍,$10一碗抵過七仔叮碗味精麪!
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■裝修普通,勝在擺枱不會逼逼狹狹,坐得舒服。
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, |7 A2 E5 e# t0 D9 h$ n公仔箱論壇京魂 (九龍城福佬村道)tvboxnow.com) F  Y$ w5 d7 C8 t  ?1 H

& i8 Z! b" L$ g! etvboxnow.com$6串燒送生啤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) i4 W) i& Y  x) Y7 g6 [

9 ~: R6 M+ z7 }, W1 _+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvboxnow.com* r) o! l) e: A! [0 X' X7 Y1 D+ y% `
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「黃大仙元宵幾好!」友人說。明明過了正月十五,何來元宵呢?「是原來的『原』,燒烤的『燒』,串燒店來的。」原來如此,小店位置幾偏僻,位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內,小店串燒夠抵,$6起有交易,更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖,食材並非甚麼矜貴靚料,大多是市場買到的肉類及蔬菜,但保證新鮮,吃到每款食物的原味, Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉,最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應,一Pint大杯不過$55,抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐,一客六串,由$48起,嗜杯中物者,加杯 Hoegaarden,一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 N6 ?3 n6 o
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串燒$6起; D, l* c5 P$ y2 E; q
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(左起)串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串,串串香味四溢有咬口,佐酒一流。
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串燒套餐$48起
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0 T6 {% a! j" D$48套餐有 6串,可自行選配組合,牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟,均除每串$8,抵!
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(前)原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12        7 u2 R$ g; O) n' B

4 W1 W7 {. ]9 D0 ]6 f" Otvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉,汁豐超惹味;腩肉卷金菇菜也屬必試菜式,腩肉油份滋潤了金菇,肉燒得甘香菇爽口。
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4 |" |6 J# v% x; R% o, Stvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        tvb now,tvbnow,bttvb& l, c$ T; H4 S# ^9 I4 _9 U: y

/ u0 }& F! k5 }4 Y! rHoegaarden,不少嗜杯中物者至愛,與串燒是絕配;珍珠奶茶部份食材由台灣引入,珍珠較坊間的清香煙韌,茶算香滑。 公仔箱論壇, w" |& ?- s6 m0 s' k4 ]6 Z1 G8 E

0 v/ L4 b$ c/ m4 r+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)公仔箱論壇4 `; D- Y9 A, h! ~

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■小店位置頗隱蔽,環境僻靜。
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作者: kentucka2005    時間: 2010-3-18 06:39 AM

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