標題: [中式食譜] 鹹蛋糯米紫菜丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-3-17 05:58 AM     標題: 鹹蛋糯米紫菜丸子

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1 W7 M; ?# U- J& J5 p' j3 r公仔箱論壇材料
9 }% l, h: O! e) s9 e: L3 L& R- P墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許! M( p6 }% k7 b" @1 J. |
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做法 / Z# O) i6 Q& {, u. D* H# H5 i9 N" v
1.將糯米浸水半小時後瀝乾。
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0 t( P* J: V* t( Z2.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 V2 W# x' K5 G; n' t# S
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3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。8 I. c0 [4 }& k9 h) h# y; C& U
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4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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