標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-3-21 01:27 AM     標題: 改良版芽菜雞飯 媲美原味

改良版芽菜雞飯 媲美原味9 ?$ X- d& y$ E, [( P" F
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來自怡保的豆芽是其中一個賣點。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 G/ ~2 B/ t1 s0 w
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嫩滑的白斬雞呈現在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb$ S, H' u# d  j+ _; E$ H

* ]5 \, J8 _! |: d公仔箱論壇老闆張逸程在白斬雞上以熱水燙一遍，增加熱度。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v- q: I- e4 j4 k& S
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一粒粒的雞油香飯，讓人垂涎。
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+ D' ^9 d; r$ i% b3 j& I來自怡保的細嫩粿條，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ j; h& c% _" c4 w4 @* u
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雞腱雞肝香脆爽口。
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魚丸肉丸一樣好吃。tvboxnow.com9 `+ H8 L3 ?6 p" Y- A/ t

" l/ [$ [6 Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。張逸程與父親張明福向顧客推薦不夜天芽菜雞飯。 tvb now,tvbnow,bttvb) r/ i$ e) z' B4 l' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 U. ?$ y5 o: g8 O
報道：張晶琇 攝影：林聯興8 |, U2 R  E# P6 [/ P& q+ p

8 ~( k# e! k, ^  ^+ r不夜天芽菜雞飯在北賴才能園無人不知，享用過的顧客都會豎起拇指贊好！tvb now,tvbnow,bttvb) h- A) n7 Y7 Y

' Z. d- b  w( @. r- `; _/ @/ R- m0 W: ?tvb now,tvbnow,bttvb一般上說到芽菜雞飯，人人都會想到遠在怡保的芽菜雞，但是品嘗過了位于才能園的不夜天芽菜雞飯，相信很多人都會立刻改觀，原來這裏的雞飯一點也不遜色，可以媲美其他地方的雞飯，甚至有過之而無不及。
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. D( o' r7 L1 ?  G# Q1 p% K公仔箱論壇而且，該雞飯一人份才3令吉，除了香油飯，尚有白斬雞、豆芽及湯，超值！公仔箱論壇, g5 S/ `& v7 o5 b5 c& D9 ?

% C0 x( P  c8 \) V, d/ otvboxnow.com請教朋友研究改良tvboxnow.com: s, Q& r/ S: O+ a3 E9 |- W
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年僅34歲的老闆張逸程經營雞飯的生意已有5年，凡事求新求變的他了解到要在不斷進步的社會立足，若不變通将會被淘汰。tvboxnow.com2 m; V, o" k" K$ P8 S. a

1 L" b3 o9 D; R0 n" W& |8 P公仔箱論壇還未開始經營的時候，他是向朋友請教，過後他就自己研究及改良烹調方式，以便迎合顧客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ O, y1 N5 N- V( C4 D

6 i' e  p$ Z9 P+ O+ T0 ^0 ttvboxnow.com時間火候是關鍵
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張氏表示，其實制作雞飯并不難，也不會太考功夫，惟白斬雞在煮熟的過程時必須在時間及火候上拿捏得準，才不會太熟導緻雞肉呈硬，在熟度恰好的情況下，肉質會較爲嫩滑，這是最爲關鍵的一環。
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4 K) z' F3 \$ r+ C6 ^, g* R5 ftvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以檔口方式經營，過後在顧客逐漸增加之後，就開始在現址開設第一家店面，生意較具規模。
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直到今年農曆新年，他開始擴大生意，在北海拉惹烏達111飲食中心設立分行，顯示出他的雞飯生意邁前一步。公仔箱論壇1 G! f( V! a6 Y

/ K' I: l& L. A$ Otvboxnow.com豆芽粿條來自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k) S; W7 }6 G( U
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不夜天芽菜雞飯的特點是豆芽及粿條都是來自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿條成了一項賣點，而且白斬雞是淋上醬油，保持雞肉的鮮味。
$ [- _6 c. M4 F0 Q  `$ p9 }4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H1 m/ n# D- ?5 g2 ^tvboxnow.com張逸程指出，除了一般的油飯，不吃油飯的顧客還有粿條可選擇。來自怡保的粿條比較細且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感覺更讓人回味無窮。
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0 M2 J; H5 ?$ R, G0 O+ a公仔箱論壇他說，在白斬雞淋上醬油将讓雞肉更呈原味，因爲一般上淋上蚝油吃多了會有膩的感覺，也掩蓋了白斬雞的鮮味。
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5 o' x; ~0 B$ n+ c其雞飯的油飯也加入一些雞油、白蘭他牛油、蒜頭，香噴噴的雞油飯已爲一套的雞飯加了不少分。1 [; J! n1 u3 A0 P5 E
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除了雞飯的主要配料，不夜天芽菜雞飯還有其他佐料，包括雞肝、雞腱、肉丸及魚丸。雞腱的烹調适中，非常彈口及有香脆的感覺。

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作者: huhut6432gj    時間: 2010-3-21 05:04 PM

很吸引呀,小朋友一定很喜歡那個雞油香飯,現時香港的雞油香飯的飯粒都很硬.......和以前不用了.

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作者: lie924    時間: 2010-3-22 02:29 AM

我觉得味道不错吃，价钱也还算可以。。。
. r. b5 s9 s8 i% C公仔箱論壇但，唯一最不满意的就是他们那边的服务态度。。。

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作者: 猫狗    時間: 2010-3-22 03:54 AM

正啊！！！

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作者: SweetLemon    時間: 2010-3-22 07:19 PM

睇到都流口水可惜我今天吃 macaroni and cheese. 好惨。

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作者: monkeyjo    時間: 2010-3-22 07:35 PM

good taste

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作者: lok7787    時間: 2010-4-27 01:44 PM

很美味好相食呀

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