標題: [中式食譜] 手作筲箕豆腐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-3-22 05:54 AM     標題: 手作筲箕豆腐

  P$ ?/ R6 Y2 Z4 @) i' I

) {! Y+ k$ o$ ~% N; X( l) f5 g公仔箱論壇材料" v1 X: [0 e, j0 t# \: z5 p! e
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
0 B4 Z/ e% _( x, V% {
& b: J% z1 D9 K9 b3 A6 X* atvb now,tvbnow,bttvb配料
8 ]7 w7 e; e/ z  h! S/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙* O: m* {. {# ^6 k0 i! ?

- R3 A1 _# ]2 w& c* q! l( o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  x2 `/ v. g: D" C7 @0 ?, o
做法公仔箱論壇* L* \% F& A$ d: p) S1 W$ E
1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
; T3 f  X2 x9 }3 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 u1 ~2 E  o5 k3 P/ htvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。- H9 T& A' Z* ?  T1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& l* i1 ~+ H$ S! x* R
3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
1 [$ O+ p$ V3 ]公仔箱論壇tvboxnow.com) H* @4 M& d4 ~! @0 F. X
4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. d. |9 P, S$ g' k4 L5 D3 X  B

- y. V# z! m1 s公仔箱論壇5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
2 b! d" c/ v3 h9 h6 l& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 Y, O4 p! b: V; j# T' x+ d" m& t9 V! X
6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。tvboxnow.com4 x: O6 y% A2 d; U- ~$ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! ~5 l  N2 _6 b0 @( @+ j9 k
/ k# i/ {; N+ L: w- ]' Q, y

+ c( U7 a/ \) W; b) s3 E! Gtvboxnow.com公仔箱論壇* X; [! c: B# A  V: {. D0 f
tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 B! S2 I8 T: Q! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A/ x: K) t; G/ j# i7 \, ^* _/ W
公仔箱論壇6 M( g8 ^0 O5 J/ T. K
tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 @8 \9 M9 [# Y/ f
tvb now,tvbnow,bttvb$ h! C) F8 v9 B7 z; R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0