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標題: [中式食譜] 燜羊肉雞心豆 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-3-24 05:51 AM     標題: 燜羊肉雞心豆

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材料 8 c. O% A- F* o# v3 w$ ~
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個(切塊)、蒜茸 2瓣(剁茸)、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個(切粒)、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克
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做法6 Z" g# [8 [8 `, j2 C
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油,放入羊腿肉炒香,再落洋葱及蒜茸炒勻。5 w/ _/ u  K. X7 n
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2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻,再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。公仔箱論壇' \7 g5 H- v0 {  f# d. p' E2 R
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆,冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。tvb now,tvbnow,bttvb" G. N0 ~7 e: l# `+ }1 t
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4.最後加杏脯,放鹽調味,略煮至汁濃稠即成。  l6 R# e$ w: w

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