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標題: [中式食譜] 海鮮野菜玉子煮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-3-31 05:53 AM     標題: 海鮮野菜玉子煮

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) r- C2 F4 G- I

/ p& _& q: f, d4 L6 w材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 B4 l  F7 d- ?* B, ~& ~1 C
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
' \  g5 j/ o0 o3 a& w4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z+ G4 N+ P1 l8 y3 y' ^5 X5 u. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 y7 p+ B+ _1 s* Y8 n, b* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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1 b. O( v8 c  D. o芡汁料
$ P" v( Q7 ^4 d1 p4 u公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
, Z) @) v4 Q: w' T8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
' h" [& z0 Z8 g; K7 i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {7 w" i( O4 B) o+ W* v2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvboxnow.com" x& g$ L! \$ Y  d5 l9 e+ f, ~

2 E1 X$ s: g9 r+ k  t% v4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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) M8 p, Q* S/ ]/ S) S: N! N. m' p6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇2 A% z) v" L( r2 c4 y* \# a) l

% N  L' q5 Y: p  o: h, _* C+ h9 C% m' u% O公仔箱論壇7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s, Y  C) @1 v
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