標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
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, F- c) J( O9 w& J1 |% P9 C- d" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■飯店每日供應少量活海鮮。公仔箱論壇$ q* A( ^) r+ v. g4 k+ ?
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) j+ G2 Q7 ~! @, ~* L) d  G2 J0 G1 S3 @公仔箱論壇■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。% h1 ^& Y, F  C+ x" i/ u2 u

% g5 S% W  h: \$ Z' m; e9 K; j公仔箱論壇地道十一年滷水鵝油香! F8 C& P6 J' U4 l

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1 A: a+ m& j; H( rtvboxnow.com位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！tvb now,tvbnow,bttvb. L9 O8 h# [) u0 u/ R0 R$ b& c$ c
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生煎墨魚餅$65       
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每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。) J7 O% r8 u3 E# P- k  @. a; L

, N/ l! M% _& K' D* l1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州滷水鵝片$80/例
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- l( ?+ F2 A0 z1 Q  c5 W. w& Y充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。
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6 ?: D3 l# P. @% o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州蠔餅$52        tvboxnow.com/ q$ W/ I: z" u7 a# Y% W4 C

7 L/ @3 T+ H; }tvboxnow.com第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。
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3 W$ M8 \& M; H( O6 W# `0 g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
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正宗乾撈擔擔麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! o" P8 ]4 l2 o$ d
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！公仔箱論壇% g3 v5 I- Y: H3 f% I" D+ a
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四川擔擔麪$32        tvb now,tvbnow,bttvb' e$ N: V1 D% l: v
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麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！
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- E; e/ B3 X8 r5 {; p9 |tvboxnow.com蒜泥白肉$46       
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五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。
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" _5 r' v9 d) p& c- X$ \9 Btvb now,tvbnow,bttvb招牌套餐$68       
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' k6 {8 s! O1 u, s6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 ]- c  w: u7 O  Q- ^6 V6 P

4 `% g! ^5 ^# j7 }8 a# s" E重慶口水雞$80/半隻tvb now,tvbnow,bttvb% _2 K3 y& w5 D- [
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黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
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( K/ a; S, y0 x: f; t! e6 L$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; X7 V( o% Q4 Q5 ^
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)) j7 E; h( j& Q! C% g& a4 w
營業時間： 12nn-12am 公仔箱論壇" x/ }1 ]' e1 m1 D
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自創阿嫲sorry手雞
& }! F. e# a/ m5 R. stvb now,tvbnow,bttvb置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
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阿嫲雞$50/例（須預訂）  s3 _# G% C$ j0 z+ s# t9 p
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黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 tvb now,tvbnow,bttvb# D. u* f5 I4 ]! P

. U; s( N6 ~$ O6 }2 H' M公仔箱論壇蜜汁卜卜蝦$72        公仔箱論壇$ _/ A" ?! `  K
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屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 公仔箱論壇) Z6 r( n9 [- H  B# t
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鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        9 M4 v* j) l/ A

, P- i* Q, s# ^0 v這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。
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% e3 q& H+ r, w* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
: e2 l' i  {6 k0 M2 i* Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:30am-10:30pm - P# ~; R8 x1 ], a0 j* N

0 w3 h" ?% A  N公仔箱論壇街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ K8 A! h9 A$ N6 t0 P" o4 r
       
# f; \4 z% C% s■麪底及每款餸一律$7。3 X( `% a& D+ s1 ]+ u$ k3 m  @

* b1 E4 K1 `( c8 k測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。
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5 g5 l/ `: U, Y* t- \, U5 B+ Qtvboxnow.com新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M6 k4 i2 u% Y( D$ Z- p
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湯濃清香雲吞麪tvb now,tvbnow,bttvb" k4 M3 [' \$ L( n
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■鮮蝦雲吞麪 $28
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& M4 ^2 n' @9 K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g% [4 M3 v* ^& y0 J! f
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池記 (銅鑼灣波斯富街)
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# U* w2 j  @1 l# e# E: ?' L; |tvb now,tvbnow,bttvb牛油味勁濃曲奇
. E9 C) I3 j& U: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 _. z* u- E6 Y
■貝殼花曲奇$18
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9 P- I0 X. W2 _, Z& V; c- N任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」
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$ ^8 ?: y, Q  Z! c3 f& \皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
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2 t" M8 n- o6 |0 E6 J9 G! J) ^) A, }飯後 tea一 tea
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■香蕉酥皮班戟$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* Y0 t3 W- r9 y# X1 m

8 Y9 S, O/ A' Z. p# K, w. J8 ptvboxnow.com阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
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- N! V; o5 P5 K/ U2 D發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a3 q2 w2 K3 [) I
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漏汁腿蛋包
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任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！
9 E! S6 M8 ^" Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) V8 ]3 v* t8 H7 k( `! r2 A. O" k. A

- h$ N! Z/ ]5 ?, t公仔箱論壇禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)tvb now,tvbnow,bttvb! h3 R4 G. @9 s; l1 ~
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超香春卷走芫荽tvboxnow.com+ r1 ]: s5 _, m

" b) I- Q2 A9 L■春卷魚丸米粉$17
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; [- Q% h; `3 h$ N' H8 y% `公仔箱論壇附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。 : w/ o" N; ~1 A& m; ^
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# ?) K1 k% \' G2 v+ z南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)) ^+ [6 I  |/ g# o4 k
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& b$ H+ Z1 h$ s; `1 U( T' g. A$ H9 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 v7 J, ]; A, b
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