標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！& M9 ^& K9 `) b  a

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; J, V  X* o1 Z7 w" X7 k1 ?1 p, @■飯店每日供應少量活海鮮。
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3 K' O+ k& `* e* X" Q' ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F' q1 A3 A: t. q; F
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。
( s# E" M! E) m8 t4 \8 n公仔箱論壇# N0 R5 S* x# ~$ z: ^
地道十一年滷水鵝油香
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1 W( u$ O, @' T/ o) ]; @% M  x位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！" B: U; _& Z: W3 j% l+ x
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生煎墨魚餅$65       
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每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。公仔箱論壇/ p* k! l8 q+ }- C$ B
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潮州滷水鵝片$80/例tvboxnow.com: K" f. N. h6 L$ ~% g: N9 q+ Z4 S) @# x

+ ?7 X4 P5 {7 f8 t充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 公仔箱論壇: E. `  r/ [" i& m3 V

8 w) s) t2 b; h* n" w# k) ]3 v1 k5 N2 G潮州蠔餅$52       
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, H! K2 x& k4 x$ t) T1 W$ c公仔箱論壇第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。公仔箱論壇: G/ j, D! B( F9 m+ C- n) E

# H0 P, N4 L& q) J# C0 b' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {7 Z# v' q4 B, h% U) v
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
1 `4 C2 T( L( H+ z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 6pm-4am tvboxnow.com4 X1 I+ b) P2 G0 l4 J- x# o
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正宗乾撈擔擔麪tvboxnow.com; _: f2 M' v# Q- X1 z+ K
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！公仔箱論壇( y. d8 J- n. Q9 N; c' s

* W: \& b. s1 _1 M  L四川擔擔麪$32       
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! |$ T6 j3 N+ m- h# p% D6 Y麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！tvboxnow.com( x4 q- B* r, h$ b3 m% r' a8 ~
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蒜泥白肉$46       
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五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。
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招牌套餐$68       
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招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 公仔箱論壇) T8 ]$ \, u7 i4 O+ o7 f3 X$ t+ l
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重慶口水雞$80/半隻
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6 n' p) s8 y6 X$ W& L4 A- Rtvboxnow.com黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！tvb now,tvbnow,bttvb9 d" g0 V2 _8 m
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渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)* m1 F- E6 j8 u0 @& t
營業時間： 12nn-12am 公仔箱論壇( j' K8 B4 D" U  i6 [$ Q0 |

! f1 V. A+ o5 j& T公仔箱論壇自創阿嫲sorry手雞
$ M% Y, v; D; {, D  A2 ~& dtvboxnow.com置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。tvboxnow.com7 M$ |0 S; I. e5 d& k' z* g
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阿嫲雞$50/例（須預訂）tvboxnow.com+ K5 H3 Z, H4 w1 L9 n
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黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 ' P9 y% |6 K. W% x
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蜜汁卜卜蝦$72       
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  j: w% l  h& a8 W* r公仔箱論壇屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 tvb now,tvbnow,bttvb. J% F1 E0 e) s  a4 y: N: C3 L+ ~
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鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50        公仔箱論壇' F3 J8 @) q' |! A0 K! |
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這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。
" n0 g7 a" b! @2 Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; [7 V7 [) J6 E/ T& J
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住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)0 C7 k0 D  z$ P# W- h" b- V: z
營業時間： 11:30am-10:30pm - D# t: ~+ d' o) z6 I7 P
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街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜tvboxnow.com9 T. ~8 K( E0 s
       
8 l/ s( w8 y* y- G" h公仔箱論壇■麪底及每款餸一律$7。
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0 h# h) E) E5 Z/ k, X* e測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 tvboxnow.com4 @/ W' E- I( l5 E" r& j  ?

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2 _# D. y! [& O+ \' m, w1 ~; y公仔箱論壇新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
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湯濃清香雲吞麪
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■鮮蝦雲吞麪 $28
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於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i9 Y, d% w7 l% z0 f( C

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1 v1 h( D4 A) q9 R池記 (銅鑼灣波斯富街)
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( Z& v4 a% o% u- `. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油味勁濃曲奇
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■貝殼花曲奇$18
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0 z4 q- y( R% G! e4 xtvboxnow.com任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」6 d) {" t3 x' y1 {' g

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皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)
  A7 n4 e# F: q1 f/ s! r& O0 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, a" i2 F. m1 Y/ e# O
飯後 tea一 tea
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■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇" @3 x* V& l8 @

& I' X) W8 w) ^& ~阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
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發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
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漏汁腿蛋包公仔箱論壇) H3 G$ z. ~( Z, ^
公仔箱論壇3 E+ j6 y1 g4 h" x) c1 a+ d6 m, t
■腿蛋包$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' s+ p9 ?8 j+ V# ~5 O

/ K4 ~2 b3 m; xtvb now,tvbnow,bttvb任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 b  v! a% P. ?! n5 x9 |
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禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)
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超香春卷走芫荽1 W/ w0 @0 z4 O: Y
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■春卷魚丸米粉$17
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: H! Y$ _+ b4 h* i4 s% [! {公仔箱論壇附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
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  w" G5 D4 W* \6 W4 Gtvb now,tvbnow,bttvb南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)
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. U2 {- Q% r7 w7 @2 jtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 r; c$ S+ V9 e, o/ w% M+ \
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