標題: [食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-4-2 05:57 AM     標題: $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！
1 ]) O2 g+ @8 u4 q2 c2 v4 E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# r  L; o6 f5 V
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■飯店每日供應少量活海鮮。tvboxnow.com4 H$ }+ S7 d7 f

7 M. J9 v. f+ A8 b) x" Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! v8 P% |- o8 \% g6 O6 M
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。tvboxnow.com* X; V2 j# n7 a  p1 @
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地道十一年滷水鵝油香. h; r7 C8 P( Y- B% c  B
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$ |- d2 O0 i; N* T  d6 qtvboxnow.com位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！- G: n7 L& S- E  J; _( n

2 H2 I) K4 v6 ]公仔箱論壇生煎墨魚餅$65        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 E% g4 u) l2 F

7 l6 I) P( D% C& v, K: h( u% d每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。
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" r6 B+ n1 O8 q0 v9 ttvb now,tvbnow,bttvb潮州滷水鵝片$80/例
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3 R, ?4 s$ z1 |% H' @$ e* w充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。 . W' B5 o$ @: b8 C5 f! {

3 f' ]: E% |+ @/ f2 H. m潮州蠔餅$52       
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7 ~/ F  _1 M' b/ j: `第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。
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5 i( j" o7 H! z* ^/ u8 x4 Itvboxnow.com旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)
# F+ o5 }7 e3 ~6 ^# f8 E營業時間： 6pm-4am
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9 a( o# z+ V8 x' d5 K: S2 a正宗乾撈擔擔麪tvb now,tvbnow,bttvb. x) R2 k) O0 T6 v3 Z. w6 F" I- o
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！公仔箱論壇$ X7 G3 b+ U; z$ }
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四川擔擔麪$32        tvboxnow.com" ^6 ^. G! n# R' B

; I) I6 [& a" v/ Vtvboxnow.com麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！! c+ v6 J! _; L
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蒜泥白肉$46       
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0 Q4 ?7 S- j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。
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! Z( h; C5 A* V+ u! r% l0 I& Ktvboxnow.com招牌套餐$68       
8 |6 d( ?! I, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: x0 A; e! A4 n! j. z& p9 ~( f/ D
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。 公仔箱論壇0 D& L) ^! A! {7 ?8 H4 H1 E

$ h$ W9 w" o4 O) x6 Y重慶口水雞$80/半隻公仔箱論壇7 w5 Y+ T1 P5 N3 `4 N1 p

) F+ E, R! P  b* h8 k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！3 s( s- |2 J, u3 q

8 R; |6 y1 s. W+ u. _5 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 y* B4 s: Q0 W5 R& a( M  @tvboxnow.com渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
" P( a' ^1 l& n& |公仔箱論壇營業時間： 12nn-12am
( y) S! N. Z' {1 H" a- v& [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 D6 A: Y9 A; ]  V
自創阿嫲sorry手雞tvboxnow.com0 r9 n2 O# W0 Q, l
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
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阿嫲雞$50/例（須預訂）
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黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 # d, j" ?1 V6 j- Z

# \, n0 X- A: V' @0 l& G4 O公仔箱論壇蜜汁卜卜蝦$72        tvboxnow.com" Y* p7 ~0 M0 Q6 f5 |/ }8 n
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屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 " y+ F! R* r4 J0 U% |
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鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50       
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這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。
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住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)tvboxnow.com" ]7 S+ \5 C6 r4 b# G! S
營業時間： 11:30am-10:30pm 1 c; N6 }0 Z2 h" N/ t) l2 c1 p
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街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜
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* ^0 B1 L4 @5 B公仔箱論壇■麪底及每款餸一律$7。$ B1 R: w& n6 r

3 C! ]% M8 z! V# O) M( @* |測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u" d2 D2 C& V  y
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新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
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  y' _- D9 w, a3 r7 Jtvb now,tvbnow,bttvb湯濃清香雲吞麪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, Y% B. V$ l- N* w

: T" _2 ^3 t- P' p  h4 h■鮮蝦雲吞麪 $28
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於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) Z  t$ j6 F# d! S! |* c# A/ `
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( e7 x7 L; ^, r% Y! Wtvboxnow.com池記 (銅鑼灣波斯富街)
. e+ a) K* L5 m. w3 T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L# ?' e. O/ h$ D1 E9 |公仔箱論壇牛油味勁濃曲奇tvb now,tvbnow,bttvb; O1 u  y: T/ e% G- F5 ~

8 f! |& H% S2 C7 _tvb now,tvbnow,bttvb■貝殼花曲奇$18
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, f7 d5 b7 E1 }任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」tvb now,tvbnow,bttvb" E( E6 l, L7 Z  R5 J

, Z9 P4 ]5 S- y; L) _tvb now,tvbnow,bttvb
/ i- ?% [0 j  ~' L" ktvboxnow.com皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)7 B9 B2 j5 |% h2 l

4 ?8 Y5 P# g; E  A公仔箱論壇飯後 tea一 tea
# [+ s' _3 O5 V; P4 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 s6 W$ p& T9 _( O8 f/ x
■香蕉酥皮班戟$35tvboxnow.com( J% U( W# Q- `! U$ @1 U) q! Y

! w" ]$ y9 ]) `, {$ b# h  |tvboxnow.com阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」
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/ J8 `4 ]* {0 [+ v8 h. j) N2 }' v3 N公仔箱論壇發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) 公仔箱論壇" F8 c4 D8 R' y* ^2 y( r( f

# I$ B0 y0 b) l$ w/ Z漏汁腿蛋包公仔箱論壇7 R: Y1 \* K5 ?/ H6 \+ u* S  W
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■腿蛋包$10
4 {( |+ v# i) O& V- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: |; H$ g# \7 ]" g8 ]" [6 O" g
任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！
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2 ?  v+ r. j! m) L7 f- o4 z) K6 ctvboxnow.com禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ w$ B8 w# u5 ^% u9 h

! w" p1 b% ?2 S" ~+ n# }, v. Q超香春卷走芫荽公仔箱論壇7 p& U- m* o! s5 s2 I
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■春卷魚丸米粉$176 Z& ?- @7 M4 f- ~2 ]
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附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
% b4 z8 @4 r# V  }公仔箱論壇公仔箱論壇2 [7 B6 I! x) \- h2 b& l

4 i8 w9 \; |0 Itvb now,tvbnow,bttvb南記粉麵 (銅鑼灣波斯富街)
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  z1 i9 _, q- ?, V+ {. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  ?0 s. o4 v' o2 Y

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: p/ y/ h4 O8 z! n" {
8 g, R4 b4 v9 y$ J0 K公仔箱論壇
& y( `0 H* T: E. E0 |2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C% x2 l& U* j
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1 W3 `! [1 P3 ]# A: s% {! `9 @tvb now,tvbnow,bttvb
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