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標題: 健怡食譜 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-24 01:32 AM 標題: 健怡食譜

大菜糕% b3 d& C; ?) {. y2 `2 N) c
大菜 - 15克
水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. d" g8 b9 R; k& C$ q6 u3 Y) A3 k
糖 - 150克公仔箱論壇! C% p- `" B# u* Y, E! p3 F
雞蛋 - 1隻公仔箱論壇, J- U* [/ B2 ^6 ~) e% o2 D- n
香油 - 2湯匙
1. 大菜洗淨剪碎。
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 r1 @; j' v) I. b
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甘荀餅乾
甘荀 350g (約2條)
高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb* n. Z) a# J# B  ^2 q! Y/ j
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙- J; U7 I2 z! x7 r
1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇% q! v% B0 x: @' ?5 d2 w- C' n
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。公仔箱論壇; p8 v: ~4 f& H* {) k
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。$ e: y, \/ u2 t+ l" V4 D+ ]) L  W
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z+ p% x1 {2 V( f) k7 N! u
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 H1 c) j& d4 ?% S
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甘薯手指餅
雞蛋 1 隻
低筋麵粉 130 克
日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb9 p' k+ j) J2 D, E5 c% ^
奶/水少許tvboxnow.com1 U( v/ U+ |& G3 D, u
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘公仔箱論壇! z) ^7 {1 `  v, d5 G7 G/ W- `$ V
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻./ w% _+ i9 g0 V  U- @
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘., W# W# [( W1 \" A8 I$ t
(小提示)：
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶

作者: lux1261 時間: 2007-6-15 10:06 PM

大菜糕我小個好喜歡食、一陣去買料試試

作者: jb3721 時間: 2007-7-9 11:13 AM

吹水派,真係好介紹呀~

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　╔╝★╚╗ 多謝樓主分享★1 W( G1 S7 L Q' \$ F& v$ n; @
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飲勝!

作者: dorahung 時間: 2007-7-13 11:43 PM

thank you

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