標題:
[中式食譜]
麻油雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-8 06:46 AM
標題:
麻油雞
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材料
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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法
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1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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作者:
柔
時間:
2010-4-8 12:09 PM
好似好好食，黑芝麻油会不会太多呢，多谢分享 ！
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