標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

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作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

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Drunken Chicken Wingstvboxnow.com1 Y1 C3 r7 \1 V" K
材 料 ：
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雞 湯 400 毫 升 $ c0 |+ j9 ?9 H: N1 Q  V
薑 50 克
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6 i, e2 T. F( q4 P! ~8 ~tvboxnow.com花 椒 粒 1 茶 匙! _% c, t! Z# N6 u0 j5 r
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醃 料 ： tvboxnow.com1 c( b- j$ ^* B1 ~
雞 粉 1 茶 匙
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玫 瑰 露 40 毫 升 tvboxnow.com. V1 h( c% F$ C4 d
鹽 1 茶 匙
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
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+ ?9 ]9 [' Z7 m  C2 o- ?4 X3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 公仔箱論壇- Q$ h8 _/ o9 T6 T6 M
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 / E& `' D8 _; l& g- K8 L
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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8 U- ~% m- F; F* P3 p1 ftvboxnow.com1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o* N9 d5 R; |+ r$ x
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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# X0 A5 I8 I1 e) k公仔箱論壇2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
* x- J. I( n2 m) H. _" J$ ltvboxnow.comCool down chicken wings with ice water for 10 minutes. / }$ H9 ^. A1 S' \8 ^
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心 得
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醉 雞 翼
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Drunken Chicken Wings
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美 國 雞 中 翼 10 隻
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薑 50 克 * {6 @( G" r, K. u
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雞 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ r8 f) j0 M: K; E$ N& r
紹 興 酒 80 毫 升
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6 g4 z  `  Q, T( i) `$ k3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
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  z0 g( Y/ ^3 j' G% W. ptvb now,tvbnow,bttvb花雕醉雞翼
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材料：   e9 v3 v8 l' X% Y. m( i
雞全翼 1 5 隻 醃料：
1 z% U& A* D+ Q7 o0 e; ftvboxnow.com鹽 3 茶匙
, |. r+ O& d& ftvboxnow.com蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒
0 h( ^4 W1 Q, ^8 t5 g7 t- z/ w; X指天椒 (切碎) 8 隻
: F1 q% G9 X" Q( N花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 　
% {; B! P/ L5 E- H9 r公仔箱論壇做法：
1 p- R+ f9 l9 j8 C# U# L2 J公仔箱論壇1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: K! F! u0 k
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f5 z6 e" V$ e
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材料：& I6 {8 X. f& b5 \# J
雞中翼2磅  U3 K2 S) C  G
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薑蓉
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做法：公仔箱論壇/ q  W. i; c  d& T7 W
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" f4 y7 ^6 g
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；公仔箱論壇2 @! ~/ f7 f) q5 u' P
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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