標題: [中式食譜] 我想問醉雞翼點整?? [打印本頁]

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作者: youko210    時間: 2007-5-24 10:30 AM     標題: 我想問醉雞翼點整??

醉 雞 翼
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4 M6 q+ O6 F5 W/ k6 q2 ^公仔箱論壇Drunken Chicken Wingstvb now,tvbnow,bttvb+ K' K# T% {5 i4 c
材 料 ：
& x- H$ G. v( `" A# S- \美 國 雞 中 翼 10 隻 tvb now,tvbnow,bttvb) ?, e3 O" {0 a0 \' p% w0 \
雞 湯 400 毫 升
9 @+ g7 ?$ X- t' _4 C/ r2 Ptvboxnow.com薑 50 克
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' l2 H- z* M) r; |! s; z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 椒 粒 1 茶 匙& a4 b: }  l  x
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醃 料 ：
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' F9 e4 Q& v- n紹 興 酒 80 毫 升
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鹽 1 茶 匙
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4 {3 y& J9 ~7 v( V做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
  i6 t+ P+ }& O4 c8 c9 t2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ B) P& t8 l0 W# K7 U3 `
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。 tvboxnow.com0 M2 i. m* E+ P6 n
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
. a& R8 w) K, j9 M  H- g6 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。
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1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。
% T6 [+ q2 N7 x公仔箱論壇Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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酒 的 分 量 可 隨 個 人 喜 好 而 適 量 加 減 。
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Drunken Chicken Wings
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美 國 雞 中 翼 10 隻
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醃 料 ： ' c0 K% g5 k( ~/ l+ i0 w8 n
雞 粉 1 茶 匙
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2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
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4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 tvboxnow.com1 ]# T& u# \6 z. z/ q; B
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。公仔箱論壇. j5 Z' p& S0 R  {* ]0 W1 l

( ?9 u( z( f$ g8 i  R0 e# I1 將 雞 湯 、 薑 、 和 花 椒 粒 放 入 鍋 內 煮 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I5 f* B2 l: X7 N
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞 中 翼 用 冰 水 浸 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o% C$ v2 F, }+ G) v9 r* F5 ?/ a
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇$ E% x6 v8 K/ K  F% S& `

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材料：
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鹽 3 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O3 E, I7 T( b3 d6 E
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒tvboxnow.com4 _7 \  j* z% O
指天椒 (切碎) 8 隻
8 h% g3 ]: Q6 l' G4 H花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯 　
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1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
3 O/ t, @# M8 n' q4 Q. @2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 公仔箱論壇5 ]: A2 k; o6 L  t7 y! l
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冰
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做法：公仔箱論壇+ g. C. i: L2 A
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" @% C  a& _' j. J) r* K' T  ?3 g
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
: \3 {, W! C$ R9 @& K# x8 @% Y2 B( otvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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