標題:
[中式食譜]
熗拌黃豆芽
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-12 12:41 AM
標題:
熗拌黃豆芽
tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 c- }1 f4 S0 m" {
原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
tvb now,tvbnow,bttvb! U$ H. M9 _8 I
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
6 M' t) q$ h$ @5 E$ E
做法：
' f' c' `- T) T' j1 m& ^. S7 ]/ K
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
tvboxnow.com, y% c- F; A) R6 q9 \" Z$ S7 x0 @. C. G
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
9 W! k5 Q! R$ x- U. }
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
6 m; a# i! X+ t9 I. W
Tips：
9 z( I" G+ }* \* N9 {
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
& n6 O7 D% J7 {tvboxnow.com
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
tvb now,tvbnow,bttvb" N: @' Z1 I3 O: ?- H( \/ |
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 l6 c- }1 f4 S0 m" {