標題:
[美食介紹]
杏仁咖啡餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 02:13 AM
標題:
杏仁咖啡餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 z1 I. p2 F) M
3 g* F0 z7 W3 x, ?
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
0 z7 m. G; f1 y+ q/ G: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
杏仁咖啡餅的原料：
6 j! {* y; y/ X; y, P( N公仔箱論壇
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
tvb now,tvbnow,bttvb7 I. L4 b/ i. x5 c
杏仁咖啡餅的制法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" K* p, F5 ^0 w/ w( A8 z" z, Z
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
4 M( z" j" v U1 r' e ktvb now,tvbnow,bttvb
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
$ x# W" |. w8 T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
tvboxnow.com6 ]1 u! d0 o8 M
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
: v3 g: [. o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ j) Y2 z6 {' v, x/ [- ?( h
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
tvboxnow.com; ^' U& u" u& L; p
杏仁咖啡餅的心得：
tvb now,tvbnow,bttvb7 w/ ~! B8 @, s
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
6 [# I; @4 L1 e$ Q% |
美酒搭配：
5 s1 z6 \4 t; y6 N% z# ~7 i/ g0 ~5 z. p
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 z1 I. p2 F) M