標題:
[美食介紹]
杏仁咖啡餅
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-15 02:13 AM
標題:
杏仁咖啡餅
6 i& y/ y; A: H) y$ @/ n9 Atvboxnow.com
/ O& @ k6 P: u
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
* n7 b6 b9 B7 Y, w5 y
杏仁咖啡餅的原料：
公仔箱論壇& I9 v5 a+ E2 b# g0 ^1 X' b
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
+ G' ^% r5 L2 [
杏仁咖啡餅的制法：
: n! |$ i! H# \/ S" g
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 d% C1 f5 P6 C2 u+ p3 E" P$ {
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
公仔箱論壇9 {. \2 K: y5 q% V, j
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
tvb now,tvbnow,bttvb! W( G- G) A/ v! F% ~7 t) b9 F
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
tvboxnow.com" U: F/ P( G/ ~
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
5 @8 m% U4 F2 W4 M- v* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
P! ~. R$ H jtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁咖啡餅的心得：
2 g4 J& ~# G: A- H3 Y% l4 e
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
- e7 }0 `( f* q4 X+ f# Rtvb now,tvbnow,bttvb
美酒搭配：
tvb now,tvbnow,bttvb% f, E, z' k0 L2 N7 w; [
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
