標題: [西式食譜] 天使瑞士卷 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-16 12:06 AM     標題: 天使瑞士卷


# [$ D5 [8 }: w2 W9 t% T7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g公仔箱論壇+ d/ u5 ~4 o& |, R5 `5 C
做法：
  i2 }% \, D( U0 i3 @6 Gtvboxnow.com　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
7 G- W+ {, o* l公仔箱論壇　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；$ m) r/ Q4 f7 L8 ~- ^
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
% d, P( r% d7 u* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z/ B. z' S  `: q1 r( R& x( L+ E
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
5 M" J. M) i  C' L　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
! C+ Y' G& S) y# x  Z　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。

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