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標題: [食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-4-16 06:51 AM     標題: 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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; _0 I' B$ K$ N& j3 a# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄鐵板燒$ Q0 A$ w/ y0 T/ E4 v
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m3 B. k' T: T1 `

- ~+ M5 }* I* a! otvboxnow.com即席表演蛋刻字
4 j1 \+ T* [2 otvboxnow.com這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片5 g8 P1 ?5 B% |5 f' r

: ?* f2 v# h2 ^$ z$ U, u1 Ptvboxnow.com■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。tvboxnow.com3 g: f1 t( c+ G: a* [" Y

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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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+ V. T5 ^6 D8 B  c1 z0 S8 ~* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H3 F1 E5 c# `) e2 Y. t, V' btvboxnow.com■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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南非鮮鮑 每隻$128
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7 ~1 w* D0 u" G4 Htvb now,tvbnow,bttvb海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
2 g2 t$ t: U  ]% @8 `: k1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ l4 d/ p3 ~9 R# O9 C
北海道魷魚筒 每隻$68        ' }/ q2 O4 p, B+ O8 [( H- c
       
$ {5 Y2 F( q+ m7 `2 Ztvboxnow.com師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ y7 {" O( I$ z2 o6 |) C

1 U0 R1 w; B8 [2 ttvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 每客$128
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 6 A4 C& E  ?3 M5 V( ~

* |6 C& e, O9 e- Utvb now,tvbnow,bttvb薄燒神戶 A4和牛$348tvboxnow.com! a) ]7 K: z& T- Y' T2 M. W
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。tvboxnow.com; L3 c6 \' R$ p5 \$ R3 n
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帶子皇 每隻$78       
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。' n! p& O' P4 e0 E/ e/ _  ?
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黃金老虎大蝦 每隻$128
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3 n9 P2 S6 ~" }$ o' r  C公仔箱論壇金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
. q/ X. m% f2 t2 t. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l+ [. S: S3 C9 X食客有 Say       
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- [1 Y0 b/ Q; S' ]- `陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」8 O0 `; @$ w! u- |) g* ?

, l3 Y; K, e- H. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 Z8 p6 I  ~( B3 L% U5 b
拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」$ [7 J, P1 ?! q3 c+ a
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
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但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
9 i0 X; ]( {/ a* @* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 g/ E& l7 o- u, W- i# V0 E
刁鑽火鍋配料
. P& i. s1 O& n* ]) stvb now,tvbnow,bttvb在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: ^  X/ X* t8 F. L4 N

8 Q9 I" i* M5 M. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限量魚三角 5隻$48        公仔箱論壇' b8 [' D+ y  `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% ^' _+ y, {- ~7 h
坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 tvboxnow.com: ^% R) C- `" S

2 h; a- n- a& Otvboxnow.com水上飄飄$88        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 s3 L9 q9 S" b4 c9 ~- J* s& c' U
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 U" ^, `; r7 [, \. f

& [' Z' ?, Y- {/ o嘩鬼蝦條$58       
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。# U2 T' g5 L$ K0 ^: E! f

  \1 d1 o8 g; v! |5 Z公仔箱論壇薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 公仔箱論壇: C+ B5 S( S0 G

8 Y$ \! v+ k+ I* r; A; h0 P公仔箱論壇食客有 Say                                                                                                放大圖片tvboxnow.com1 D4 {6 {; {% T: S2 A8 N
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」
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黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
2 H1 b! u" p6 ^6 P8 D, T0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- A7 H; L( ?( i9 {
高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。0 k! e3 L2 G) V9 q1 L; |" ?7 z

5 F  f: [' r* L2 u) u) `+ Q公仔箱論壇1.美國德州頂級西冷(套餐$108)* O4 A0 h" V* ]3 G& K3 V

2 I- O/ p8 B9 ^( @8 X. F選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 O) _' z! c8 {
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2.美國極品牛小排(套餐$88)
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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3.招牌牛柳(套餐$60)tvb now,tvbnow,bttvb& v  f3 e8 P2 A4 A; E
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。公仔箱論壇6 t2 v* W  {. Q5 S) M5 c  g6 y9 Y; u" L
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ b7 S* m4 f: Y7 t0 \# P. }

, w0 Y6 T! d- F5 U, Y5 Itvb now,tvbnow,bttvb越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ O5 \/ M2 C3 O8 j- k  Y$ J3 Q
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4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( M" f) V) E9 |. x

1 t9 D7 H" P2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 a% \0 B. x4 p7 s4 t

1 z9 m6 J6 u1 _- R$ Ltvboxnow.com5.椒鹽軟殼蟹($88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; b& N( u. c" t4 b/ b
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。- v7 c3 {: T$ s& Y

- F0 o2 C7 P6 I1 ^! R, a0 rtvboxnow.com6.牛柳粒紅飯($85)' L5 ^8 c) ]( {# C) x, L# r! }

; J$ M* K3 o6 I/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) p$ v' L5 s4 O' }+ O$ s

7 x' {4 S5 ^; {8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \/ C5 U5 Z% a6 C4 i& @tvboxnow.comd.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。公仔箱論壇1 c% k0 R! \0 m6 q; r( e- ]

* s+ R' d8 t  j7.South Pacific(每隻$32)
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6 o2 T8 H% ^4 K2 z. `澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 公仔箱論壇% I! r2 J9 A( r' f5 s  F' t
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8.Irish Premium(每隻$32)
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0 X/ u! g6 A3 j( @. k公仔箱論壇愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。
0 `  G- q4 ]& K: S/ a& M
. X* p- V  W( G0 ptvboxnow.com9.啤酒蟹(每磅$238TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! k  c# E+ F9 k
tvboxnow.com1 ~- p; R4 i8 h
約 2.5磅$595( C8 G/ W) X8 r7 d- r6 t2 N/ b

, c! Z" G4 P- C$ u& l公仔箱論壇選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 tvb now,tvbnow,bttvb' _  W5 ?( Z! k. \2 f
公仔箱論壇* r) t8 j9 [  x. p" M
e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
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% [+ l! `; L% g& Z( ^; ^+ H布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
# ^" @6 W1 t/ M# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q+ A, Z4 D2 Utvb now,tvbnow,bttvb10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)公仔箱論壇4 l+ N7 ~- V; `3 V. K2 z0 V2 w& Y
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我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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11.甜心麗人($45)tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ j- q! v! \: S8 J6 H- K
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
9 p5 J9 Q* ?& T3 }& \0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 n! M$ z( T" X
f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
% ^. a: }& V5 |6 f7 {+ j3 {6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 f) `* d3 L3 q; Z7 E
牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
. x4 G7 [' u# E% i9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |* a! w" n- x1 B; O0 @# d7 x公仔箱論壇12咖喱牛腩飯(套餐$28)4 Y6 i6 q  B* k; k7 b8 ^2 ^

  s9 ?9 _- c/ }) k% rtvboxnow.com選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
' u5 R" c2 z# H% T/ qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# }$ B1 {9 S9 W' P
13牛雜麪($25)
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 $ q( ]/ y2 @2 E8 v8 u: N: b: `
公仔箱論壇+ K$ R- C( ?' ^- A# _; y
g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
7 Q: R: {8 H, `8 j' C公仔箱論壇
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7 a  U; p5 B! H# stvb now,tvbnow,bttvb/ v5 `5 E1 e6 A! F) q2 B3 r

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* D1 }) p0 x  D( b2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( y1 r7 G: H3 r8 U
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