: H# m/ o+ ~$ V8 a0 M, T" ~+ g! P公仔箱論壇 2 D e" Z {: L F. \' U材料 / U. s5 M5 ?% U) |& C8 p: s糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb# d: x6 U e' z
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1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。- M+ w! ]) i& A0 m- V( E! K
% j- @, [# t u$ X公仔箱論壇2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 M) k. T( S& g( f( R
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。 ( u5 a; N3 F' C0 q+ |5 L - Z6 u- s8 y/ e0 q% }/ T/ b4 d4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \1 i, E9 [0 ^9 ~
1 R1 y( \0 ~5 G& G5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。 . w1 V7 w/ r$ B2 F& \+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F) m2 s0 I E* h& _5 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 R% @1 d6 V1 g0 X
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熄火落酒釀唔變酸tvboxnow.com) a7 e8 ^* `/ a; ] + ~. P7 ?3 E; u% |; ptvboxnow.com阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 , W) U4 X: G' Y/ q. A% S
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