標題: [美食介紹] 风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡：鸡蛋汉堡[16P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-17 12:33 AM     標題: 风靡厦门大街小巷的特色中式汉堡：鸡蛋汉堡[16P]

不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。tvb now,tvbnow,bttvb2 P" g  V0 g9 g& w1 w( l$ W

: N3 r0 }! D) Ytvb now,tvbnow,bttvb做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。tvb now,tvbnow,bttvb; S2 x6 \( G7 Z. h& F
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜
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先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。tvboxnow.com: v' p" C/ w! D- m& d% o
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加点盐和胡椒粉调味- ~! ^6 p: ~: F4 }
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用小铲子把鸡蛋打散tvboxnow.com5 @! z; y* _! R* V% `: Y& M8 ?4 f
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两个小铲子抓点肉，压扁
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放在鸡蛋上，再加入一点葱花
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稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，tvboxnow.com/ a% ?: Q# I1 @0 _0 H
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下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。tvboxnow.com* H# O) d+ l1 r3 ^+ H* D0 Q
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蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。
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. y+ X! p) P* a7 u0 ltvb now,tvbnow,bttvb同样的，把面糊也是煎一煎
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- o# w0 \: ~6 R$ a& V煎好的面糊层
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这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。公仔箱論壇7 L% x$ @, o  f1 [' N. ]7 p* T
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汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。& N4 i5 j$ ^8 m$ m9 t; N8 ^8 b
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嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊
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作者: flywoo    時間: 2010-4-18 01:25 PM

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