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標題: [中式食譜] 秘制凤爪键[10P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-18 12:36 AM 標題: 秘制凤爪键[10P]

喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧
还是那句话，不多说，好吃看的见！！- x, l7 {1 m9 K, Q. v9 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 |8 m; i" B, H
一、材料6 o9 `9 S& I& _# m
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒

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二、步骤公仔箱論壇, J$ m3 }3 O: I
鸡爪的处理：tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 G* _- T' |1 t9 y+ Y+ k
1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 V$ w" X0 t
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。公仔箱論壇+ U+ m, B/ f% ^" L0 Z# z% ]# }9 r% Y

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配汁
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段9 J3 _6 c1 B! p/ q7 i6 ^
5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒tvb now,tvbnow,bttvb% ] G, {& }- @% \4 a" u: X
6、放入泡椒汁
7、放剁椒公仔箱論壇: X. {/ K+ ~$ F
8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜tvb now,tvbnow,bttvb3 s. @# r$ {1 }% e
9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。1 ~4 P7 z: H" M* P" F. A. D- @

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吃的时候：
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~

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提醒~
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
2、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈tvboxnow.com; z7 }% u. Y u+ y7 [
3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~公仔箱論壇' U5 }" Q: L+ w
4、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~tvb now,tvbnow,bttvb: D7 d1 x; e0 q$ E% h9 q

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