標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-21 03:12 PM     標題: 百粒炸蝦球

【材　 料】
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/ s$ F& V4 [, O: b& f/ W. `% h5 C( |蝦仁 150公克 公仔箱論壇5 n& E+ w; d& ~8 p/ h4 r
豬絞肉 100公克 公仔箱論壇) @3 h6 D; K9 W; L% ~6 Z
白饅頭 2個
6 r+ C2 R0 d9 m9 j5 `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# D& u1 B5 c, B2 S9 T
【調 味 料】 / r. r- }4 ?# K4 p! a8 ~
tvboxnow.com3 [9 E6 I8 S2 l
鹽 1茶匙
% A% y, `* Y) m) I公仔箱論壇糖 1/2茶匙 公仔箱論壇5 L( E. N9 T( O5 [! M  l; D
胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇/ D# j6 p0 w, M; q! q* `* x
香油 1/2茶匙
( e6 |. H( C( J+ i) k9 [5 [公仔箱論壇太白粉 1大匙 公仔箱論壇* q+ I( a9 I  ]1 ~+ ?2 P$ v/ Y
公仔箱論壇# a" ]) h& i1 ?2 s
【做　 法】 + E8 T' V' }  N0 E3 p- X

3 @  Z1 _* J  L: b- j4 g! }( ?公仔箱論壇1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。: U+ |% P& {1 k6 G9 k9 D

  [7 u3 u  b) u7 f. Y$ k( w) p2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( L0 E' e/ f8 Q. ]' J

8 ?4 u. ~) i, h" U/ M- [0 Y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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  m# m+ s2 }: {# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。

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