標題:
[中式食譜]
乳香金銀桂花魚卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-22 06:53 AM
標題:
乳香金銀桂花魚卷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ x$ T" g8 n' J
+ m4 _8 ~- u+ ^1 y- w2 @
材料
3 l, a! N3 f) l0 o" ~& G# J' k) u2 F4 @tvb now,tvbnow,bttvb
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
4 B1 R% v0 Z- ]! L9 }
& q$ D& f+ [/ O, L% l1 s: ]
汁料
tvboxnow.com( V) j& q( Q! ^' G! A3 a
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
! c! x: p4 Y/ Z4 e" A公仔箱論壇
2 E9 ~( r( F- _3 b3 B) q$ b公仔箱論壇
tvboxnow.com' z1 _8 I9 |, V3 E2 l
做法
' }. _! ?0 Q" |$ b7 \2 q Y/ A# z( U
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
# t! [, L! I4 V! r [2 f" J, j+ ~
公仔箱論壇% K* z# j u- R0 }; o, d+ ^5 _
2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。
6 X% h) K9 o! a9 @- |- Ytvb now,tvbnow,bttvb
6 o1 v7 l* g; p
3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。
8 H6 _9 K) F7 X; k4 q8 l
tvboxnow.com+ d7 T7 I6 |- u8 v* u8 O
4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
" I3 Z! N/ r0 C) R$ @ U5 \
1 d2 M0 H* x8 w公仔箱論壇
5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
* N0 W; N U3 o) J% X公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 w% `- T1 V5 y
6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
公仔箱論壇5 c# n0 h' w4 M4 H( Q4 Y6 |4 V; }
! T( e' _7 s1 v: {公仔箱論壇
tvboxnow.com2 U, `6 \% s. r- ]& |) S0 O
- m3 U0 a0 s* m( u/ `
公仔箱論壇. G5 W7 l; J+ D- q t$ K
3 N. W# D4 d9 q) K
* j) _5 w1 [2 F* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O' y* E1 z% q$ l. M4 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ x$ T" g8 n' J
tvboxnow.com2 U, `6 \% s. r- ]& |) S0 O
公仔箱論壇. G5 W7 l; J+ D- q t$ K
