標題: [中式食譜] 青菜雞蛋炒飯 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-22 01:57 PM     標題: 青菜雞蛋炒飯

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米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。tvboxnow.com( T. R) p  R% y: f0 ]

% Q+ q/ o  N$ f3 r* P公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; p# A/ Q, B5 W+ @, X" Z! L
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( Z7 A5 p5 k& a/ w

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3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。公仔箱論壇' z' J+ i0 }, B7 \; y3 ~  d
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4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。公仔箱論壇- Y+ i/ ?4 w, m$ Z3 [$ X

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