標題:
凉拌鲜蕨菜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:07 PM
標題:
凉拌鲜蕨菜
涼拌鮮蕨菜
7 A! D2 R5 L* c' P9 L i
原料：蕨菜500克
) B9 }$ F; `) K# ]0 {
調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
tvboxnow.com$ q4 p) U1 ^+ p- G
做法：
公仔箱論壇' ~: Q& A3 z# j3 [* d$ ^% K7 x; ]/ I
1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
* s$ u& a7 c; V; u N1 v0 L公仔箱論壇
2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, Q/ A) x" q! R% a
3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
- z( ~9 `2 j5 m7 L3 }
提示：
# b: K" ^' t% x' q7 f' m
1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
2 P9 a* L* F- i& Y- o1 ]) s) e1 ~( w
2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, b0 J- r |! W
3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
