標題:
凉拌鲜蕨菜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:07 PM
標題:
凉拌鲜蕨菜
涼拌鮮蕨菜
) S$ x* t5 g& q$ D0 m公仔箱論壇
原料：蕨菜500克
公仔箱論壇; @4 R6 J% a' c$ [: F2 f4 f3 e/ {
調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
7 c) {, N. J2 M) T
做法：
" }# Y9 h" b6 ]/ f J; o7 htvb now,tvbnow,bttvb
1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
) `5 E6 {$ i: }8 o! S' Dtvboxnow.com
2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
tvboxnow.com0 i! J1 J3 A) C! k3 j% Q- I
3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
- r1 v }8 c+ }, F0 V; u
提示：
9 N8 t e; T& n5 F7 r P0 n2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
tvboxnow.com7 Z/ H) Y) s/ t6 L
2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ ?9 u" M" d& S1 n
3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
