標題: [中式食譜] 豆辦牛肉片 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-4-23 09:10 PM     標題: 豆辦牛肉片

材料:公仔箱論壇$ c  i* v6 k4 {2 {0 y( x
牛肉片     300g
  W$ S; C# Z1 |$ [, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇      150g
9 z( ]# ^. s1 F' {4 D* Ttvboxnow.com洋蔥      半個
' Z, D6 m# X: u& Q* ^; ~韭菜      50g
6 m* Z- B; B7 }# y! T* M; _tvboxnow.com蔥      2支
1 i+ b6 U6 P, o& C- \# N( jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭       3粒tvb now,tvbnow,bttvb' q# I$ o4 n$ f1 _# ~2 Z
薑      3片
  ^% U7 J: ^3 w3 K( rtvb now,tvbnow,bttvb
  Q$ j$ }3 q8 g1 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% h# K* h8 L9 p: K8 ^3 ]
豆瓣醬     2大匙
3 R1 U. b* v, K/ u; \酒釀     1大匙
% W* K2 k  `  W7 @糖     1大匙
5 x7 v0 G8 |% W! D8 p# vtvboxnow.com酒     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' \1 U$ J7 D+ G* q5 {( i$ F6 {
白醋    1茶匙
0 d. z/ H, q8 h$ E" f- N鹽     少許
4 `# L3 c$ ]3 v$ c" {+ G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. K# p* O; e: U7 J( R
做法：
  y7 I. p1 \! v6 x; Ltvboxnow.com1、先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。+ }/ F  N* a' }& Q# Z
2、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。
3 z: I. r1 V- D3 H5 X2 H: v, e公仔箱論壇3、鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出油亮色後，加入酒釀、半碗水、鹽、酒、再放入牛肉、金針菇、洋蔥燒入味。
( f) C8 D3 v, k; o. }! j: qtvboxnow.com4、起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成

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