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標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

作者: noschimo    時間: 2010-4-24 08:07 AM     標題: 百粒炸蝦球

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+ l) e8 l! g/ x1 D. L. X3 f公仔箱論壇材料:( T0 m! C. O! |: D" T9 ]
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蝦仁150公克 1 V: H0 Z5 v1 a8 x9 V9 x0 U, C
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豬絞肉100公克
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白饅頭2個
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調味料:
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鹽1茶匙
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# _' Q7 |0 h7 G4 k! e公仔箱論壇糖1/2茶匙 tvboxnow.com" i% ?" F  b) c+ H1 u8 H3 O
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胡椒粉1/4茶匙
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3 H( q1 g2 ]1 J! q8 h0 d1 w! jtvboxnow.com香油1/2茶匙
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& P9 {6 t- q+ }8 ~4 Q& w9 j9 x1 @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙
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7 T, i6 h" ~6 j公仔箱論壇做法:公仔箱論壇& K& \# u/ T# j$ g8 y* K

+ F/ V7 g! e8 S" a1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5cm×0.5cm小丁,備用。公仔箱論壇/ f8 }* O4 ~9 L- Y3 h' h" N
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2.蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 N* W  Y- I1 k! ^
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。
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, j: a' e9 ^! Z8 r公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 s$ W' X6 w  w. |0 g





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