標題:
[中式食譜]
紅燒肉包杏鮑菇
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-24 05:28 PM
標題:
紅燒肉包杏鮑菇
紅燒肉包杏鮑菇食材：
公仔箱論壇% x* h0 p% [0 x* b
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
tvboxnow.com. R; }9 ]2 s, [0 L2 h: Y
tvboxnow.com7 r& A9 A+ h. f5 T3 M
調味料：
2 F) L/ k2 {* L' [公仔箱論壇
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
/ M P6 K+ F& _3 D& H9 E6 n
公仔箱論壇# m7 @. B4 S) h; C
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 [ j* c9 m$ @% i
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
. u( q. C7 v- s& m3 D
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
5 Z$ m9 _$ Y; \2 D* \公仔箱論壇
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
. E3 v$ z. S2 ]+ }6 M
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
K7 }$ c+ d* `6 W% r$ Itvboxnow.com
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
