標題:
改良版芽菜鸡饭 媲美原味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-26 10:38 PM
標題:
改良版芽菜鸡饭 媲美原味
, U# ^; w- Z( Y2 O6 M9 b- O
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
公仔箱論壇% c* a `! B! m* i- [: ~
2 v2 E. Y: y1 k, ^6 U, L+ ^tvboxnow.com
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
' w- g/ t# w b) M& W) {
! ~& K+ V& [2 L7 B" Etvb now,tvbnow,bttvb
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 s- L' A ]
公仔箱論壇, w3 n) Q9 |$ Y, [* _
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^. d+ ?. p& r+ y* G8 s
( j5 B& d9 u( w% y. Itvb now,tvbnow,bttvb
来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
. e* t4 D' H' I& V# @
" Y" J- u" E/ ], ~( }/ Htvb now,tvbnow,bttvb
鸡腱鸡肝香脆爽口。
0 o4 K* X: e- W$ ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com' m4 L! D6 @" C
鱼丸肉丸一样好吃。
& C2 B# D. J1 V0 U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h0 `2 P5 S! v, g7 M4 \+ J2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
公仔箱論壇8 n4 [9 v$ @8 q
报道：张晶琇 摄影：林联兴
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' K$ i* f/ d7 O" v$ q( O7 V' A
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
tvb now,tvbnow,bttvb) h+ u5 D' e3 }2 G5 \
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" s, g7 \* ^& K$ v
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: ^ j" v9 }* [& t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
请教朋友研究改良
7 s8 s2 U1 X/ k; m( q6 Z3 Ctvboxnow.com
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
# O% v* m! a, W+ I" |2 O
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
$ `+ d7 V, V( p' g( y9 }( r& B/ R
时间火候是关键
# `3 s7 v0 ?1 ^) m3 @9 `tvboxnow.com
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
公仔箱論壇 e/ N5 e* ]2 Z$ T" J& B
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
, X W* O# G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
' E; Z a! U! l/ s9 Y i* K
豆芽粿条来自怡保
tvboxnow.com: k, y; f: C9 v; g4 A0 G9 r
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% B. Y* G! R: U) f9 Z
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
4 N" L9 P/ w* b7 V/ H! y
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
tvboxnow.com+ H R2 H9 a$ z* [6 u
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
+ N6 k# e. }% [% ?' ntvboxnow.com
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
tvboxnow.com8 M: p! n* h# a: w% u8 L6 H( y9 @: q
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
3 B. N# x _# M# y6 F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
tvb now,tvbnow,bttvb3 s: `! U: J$ [4 N
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
tvb now,tvbnow,bttvb8 \ F# h* e% ?" K& Z4 d& i
电话：012－4542774
% s- _5 t/ a0 c, {tvb now,tvbnow,bttvb
北海拉惹乌达111饮食中心分行
8 ]5 `& t! V, s; l9 b, T
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
tvboxnow.com/ I1 a O2 L# p$ ^- V7 G/ b/ w- k% I
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者:
asarisake
時間:
2010-4-27 12:35 AM
it does look quite good
( H6 r- X' ]# }tvb now,tvbnow,bttvb
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, w3 n) Q9 |$ Y, [* _
tvboxnow.com' m4 L! D6 @" C