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標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味


! I# h; b9 {2 x; t6 L' s0 L8 C2 otvboxnow.com来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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0 a( n5 ^; ]+ O! r* e# t1 ^tvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
0 H: r) w. T. ]/ a0 D5 D% ^$ J+ j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b% x+ O4 k; u- \2 E% ?7 ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。   ^  r$ l7 Q/ C

1 e! p3 d8 O- ytvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇: i3 @( E7 Z0 g. e+ c
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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" q7 Z- c$ X; @8 ]8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
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5 X  E' R4 Y; m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvboxnow.com8 Y  H8 N9 n, d9 _: O8 p/ h5 j
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvboxnow.com  m; P0 b7 @" t9 y
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
. l) G& ~2 V$ q, Ltvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvboxnow.com# c% c$ M% O- X4 X7 _
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！tvb now,tvbnow,bttvb# {3 b2 z, n$ h5 X4 L/ Z+ m' z
请教朋友研究改良公仔箱論壇9 l$ z! s/ l6 r7 |- i3 u! l7 k( E
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。7 G1 A1 m9 `2 d9 E$ w& g* f
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 |' V# j6 ^2 G# _1 H/ N时间火候是关键
+ E9 A* ?4 |8 rtvboxnow.com张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvboxnow.com* P- F2 l/ D* g
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
$ n  \7 r9 x1 _) p- @4 J/ r; @tvboxnow.com直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
" z! y# [  U: l9 Mtvboxnow.com豆芽粿条来自怡保
# ]+ Y4 `. S/ f( dtvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvboxnow.com! d+ f! j9 |2 b2 K, u6 n3 P
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 Y5 ^' y" a( h6 X4 f  c
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
& ~* Q' F# a+ Vtvboxnow.com其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
9 E3 X( E( x* t6 xtvboxnow.com除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇, @5 |; ~1 B9 [2 Z, b8 W3 f# h3 b
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 o$ X: R8 Q9 b, r( X* K地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5 m/ q1 S4 s2 J
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
; ]2 v; x4 Z& W* v电话：012－4542774
3 h# p- B5 Z# z# Q# p北海拉惹乌达111饮食中心分行+ o6 i7 I; J& z  x; [0 l" b6 V
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 h5 A! L! K' w6 D8 ttvboxnow.com营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

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