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標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 10:38 PM     標題: 改良版芽菜鸡饭 媲美原味

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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
3 h2 R: [  e+ v; Y, r5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D, D) z, I# G' H1 B: stvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。% ~. E8 L6 }9 W1 a
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 . F; `8 U3 \9 ?: X! v( n: q

# w$ z& p0 H! ^& }; O/ U$ y7 ^' b' }公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 q& P1 T9 W: Q
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvboxnow.com' D3 l. Q% b& Y/ S
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 l4 E1 _* F( f. X# t! V+ M
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
. n" i) `4 H) }. dtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
( E3 p# \# u) L* K7 x而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: _" \, r+ E! u. t' X2 E- htvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良3 R6 k: N0 [& Z/ b" C5 O
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇) l4 h" z* _9 Z$ Y3 N
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
3 S" _* {# }6 d6 W4 [6 `时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" c& I7 `4 Y" _5 }
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
( ^% r- j) U/ `2 ~( x' k他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvboxnow.com- }6 X  e+ x( Q
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( B2 B9 n) z' m' ~3 i( ~
豆芽粿条来自怡保
8 y3 j1 D2 }! Z( Jtvboxnow.com不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。, t9 H( w, Y! n6 b+ S" `
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。$ q8 b) U5 O+ _2 B* z
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
7 B' t6 \# f0 D- ^5 p# T# @- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb& p) r/ @+ F' ]" r2 e, x) `
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
# }4 N: N# U2 ~" O/ i" b4 Z! qtvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
2 H' P, U/ I: G' s% i8 u地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
; _9 D2 `6 J8 m  `2 e+ v营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvboxnow.com) b. j$ Y+ u5 Y% D( f0 S. q8 e
电话：012－4542774
4 z0 y- U- W  h: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行公仔箱論壇1 z& G. Y# I5 Z7 z* o5 w
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvboxnow.com$ u, e' ?; k1 {5 b. q/ Q) {
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二）
作者: asarisake    時間: 2010-4-27 12:35 AM

it does look quite good
, m+ p! T8 ]3 U; H' I+ r4 g5 Nthanks



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