標題: [中式食譜] 海苔涼拌菠菜 [打印本頁]

---

作者: xz12    時間: 2010-4-27 01:01 PM     標題: 海苔涼拌菠菜

材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
1 h/ C  H) q0 X- U調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 8 ]4 C* b9 I/ ^4 A
  tvboxnow.com# g7 `: Q. G0 |5 f

" U' _+ c' \! p* D: @做法：
. r9 T, B4 o4 q& y0 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" m& b- W6 @) o2 J2 s9 Q( Q
1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 tvb now,tvbnow,bttvb! A& S" q7 N3 n% Z. A; B" y

$ m' g" N  J1 N7 {( ]3 y' E公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 ( l  `! J) F! s' `7 d
公仔箱論壇; _. {) @  g8 n
3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
; c2 v' ]3 X! V% D% L7 N& itvboxnow.com將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩2 @1 {) y8 D6 @" ^0 q6 k

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0