標題:
[西式食譜]
白巧克力幕斯蛋糕
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:07 PM
標題:
白巧克力幕斯蛋糕
【材料】：
6 @5 F+ r- s4 S0 c8 g6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
; t0 o1 ^; a6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, d6 c; e1 P0 P! |" p
【作法】：
2 V7 I2 O, o$ F7 ]) M# d% E
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
/ ]2 ~9 j7 i' a. M; Btvb now,tvbnow,bttvb
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
tvb now,tvbnow,bttvb. \3 L" B5 E$ Z, e" y
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
7 D, O; z( L8 k1 T
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
公仔箱論壇% u# Q% |, P' {9 }5 ]9 A- t" g7 f
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
公仔箱論壇" c; d- z- u' |# ~9 ]$ n
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
