標題:
阿順亞參魚吃上癮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 12:36 AM
標題:
阿順亞參魚吃上癮
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
# B9 u0 P8 |" y% H9 j5 p2 {公仔箱論壇
3 ?8 M$ x1 Q8 g' {- p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
$ ~# _9 i; q0 U2 d w* g! dtvboxnow.com
) N6 S& m. I2 t3 }2 s5 Btvboxnow.com
“半邊月亮”多汁鮮甜
公仔箱論壇3 T( U7 }$ B, d" G+ [, C7 n
公仔箱論壇) p2 L6 [ y3 G; l0 z( u
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
, |! ]2 n7 j) L/ c! w& y; _tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 o0 \4 \+ @* }1 |' `
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
0 q: S- ?+ D u" j
+ W9 g% V8 q/ O" i9 {6 J公仔箱論壇
價錢公道材料新鮮
8 T' X9 ]( r. d3 {+ c$ N, [0 h: A: o
公仔箱論壇7 o' t- j9 X h0 C' X
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
公仔箱論壇1 e9 N5 f9 I0 |3 K9 m- y0 K- _
# T# t- E3 h3 h" n/ m6 rtvb now,tvbnow,bttvb
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
tvb now,tvbnow,bttvb$ B# B2 p3 Y% _' b5 P7 o! Z! S
5 Z* w: |: e* o1 C/ ?* u; H& N3 Ftvboxnow.com
陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 U* L) p |. w& X5 [# m; X
調味煮法隨顧客喜好
+ U/ Z4 D* V0 h, p. G# [9 b+ `% btvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com7 s4 X w2 y: u1 j6 g# @0 g/ y$ @7 v
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
公仔箱論壇 Z7 m1 @ q$ A/ h f9 N1 }; X
tvboxnow.com0 D8 W( B! f9 l, L5 c
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
1 ]5 S1 n* C* \- E( J
1 e7 B/ f4 z3 L' {公仔箱論壇
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
2 j9 J! K0 W/ e) g, A. D
$ J- |$ E* Z0 e) r! O5 L
黃酒炒啦啦變招牌菜
0 W5 a; k, X3 ^" v. t1 R4 atvb now,tvbnow,bttvb
, N% F; f1 Y, P! E) u6 u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
tvboxnow.com& l) w t+ Z6 A8 p6 o
7 |( K+ z) w U0 a/ x6 i# t. f
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 V1 n7 W) R
2 v* U" @( r- t2 O
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
9 A7 g2 C: G' `7 A) u1 ]$ _, D, R& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J% r C- s3 y6 }tvboxnow.com
魚蛋小吃較少見
7 F! O4 z( b. E" i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I9 b4 V! S4 G
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
5 V" J4 k f# [6 mtvboxnow.com
4 o$ N5 ^/ ]+ s1 Z/ ~& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
tvb now,tvbnow,bttvb4 }: Q: `5 |6 L
公仔箱論壇5 f7 h; G8 b& `3 w' y+ a5 m
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
% M7 E: R q+ b, L' x& utvb now,tvbnow,bttvb
) `4 y! N& ^1 W) }1 H$ n5 a公仔箱論壇
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
% r- i& a- E: [ V# I2 E
好介紹主角：阿順亞參魚
7 ?2 M' s; {. a6 d$ H' m& Etvb now,tvbnow,bttvb
檔主：陳菁順（阿順）
tvboxnow.com8 O% |7 S/ f- c" s
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
- V/ j' e1 K8 N. K& b+ x3 R* l公仔箱論壇
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
! n& m4 P: x2 X' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
聯絡電話：016-6931128
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:12 PM
請問有冇相睇？thx.
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:49 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:12 AM
thank you for sharing
作者:
owtan
時間:
2011-7-17 07:55 AM
worth to try ...
作者:
hy369963
時間:
2011-7-23 01:33 AM
多謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
請問有冇相睇？thx.