標題:
阿順亞參魚吃上癮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 12:36 AM
標題:
阿順亞參魚吃上癮
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
# ]% u) S$ u9 ^3 H' Otvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb% I9 K9 o2 B# ^6 z/ `
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
0 j/ C, F1 d; h$ D- g8 N* o) Rtvboxnow.com
) { z+ C! J* v9 Z+ i; N
“半邊月亮”多汁鮮甜
+ E, [! r1 ^: r8 v公仔箱論壇
. y$ q7 z- U5 y3 C; b
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
+ I% e u% L5 A0 s# _
8 l- u( V- E9 K* Wtvboxnow.com
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
) S. {* F& E" e7 z: X7 ktvboxnow.com
7 n# a) X5 [% o; n7 T) \公仔箱論壇
價錢公道材料新鮮
% c5 Y) @% r+ _
$ p) t! A! Y2 o) R: h$ ytvboxnow.com
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
9 ]5 o) ^4 A) }2 h
: L$ i# i* P* T; C/ |4 q" w4 u; f" o公仔箱論壇
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
8 I- L: p% U' h4 Z; M# D0 J: V/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {+ d0 _% A2 p% X0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
陳菁順：少辣中辣大辣任選
tvb now,tvbnow,bttvb: B8 F0 M3 B8 e7 d& R
調味煮法隨顧客喜好
$ h8 F& ]# j' k6 w; V. s# j( e
公仔箱論壇7 @7 V# Z& j" A. s6 l* N! h
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
6 ~2 g+ X% N# t3 P! w0 f7 Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M3 C: M: Q: ?9 S0 B
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
- x/ L4 ^' L- H5 D/ A
& j' m% A8 n+ o. ]* ?% R% d
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
( G5 H, G4 n6 M3 K
& ?4 e$ ?. y3 N5 [
黃酒炒啦啦變招牌菜
7 D; R: x% Q; Btvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A H( g9 D4 x+ c$ @5 d3 u+ u
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
; V6 o/ _1 w8 A: G1 J
' ~& q/ O- G" K: M
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
0 X; P u n2 V1 u7 T l' dtvboxnow.com
" Q' k0 r3 S4 G0 a; _% q
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
, _ W4 s; n7 U
tvboxnow.com! S; G2 M$ M: M3 I A Z) M
魚蛋小吃較少見
; N. B- U% e0 W. G3 q4 k7 }公仔箱論壇
( w% R* q: ~: I! J: f" w! gtvboxnow.com
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
公仔箱論壇1 v, c- Y7 `0 {( r
: j; i6 C4 k! D- u) [
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
1 E8 D6 e, i' S
6 M: `6 y; z1 H3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
, E# S( W" h6 a* M8 [: Ftvb now,tvbnow,bttvb
" x4 U& D2 o& h
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
公仔箱論壇; A( f$ Z! D1 k s) a
好介紹主角：阿順亞參魚
* y* I* N- V4 \. B! n ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檔主：陳菁順（阿順）
# ~7 l) X$ U3 l; c! j+ S$ X
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
$ u9 a; }5 q: U' U* g
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
3 f# f" q ` V
聯絡電話：016-6931128
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:12 PM
請問有冇相睇？thx.
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:49 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:12 AM
thank you for sharing
作者:
owtan
時間:
2011-7-17 07:55 AM
worth to try ...
作者:
hy369963
時間:
2011-7-23 01:33 AM
多謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
請問有冇相睇？thx.