標題:
[中式食譜]
酸辣鱿鱼丝
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 08:06 PM
標題:
酸辣鱿鱼丝
特点：色泽鲜艳，滋味酸辣。
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材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
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A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
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B料：淀粉水2大匙。
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C料：胡椒粉1/4小匙。
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做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
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1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝汆烫，捞出。
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2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
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3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
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4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可
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