標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想tvboxnow.com2 B+ \" S7 R8 `
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，- J/ L$ K" E$ ]/ N) L- p9 U5 U
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
) |9 |" u+ H0 Stvboxnow.com也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvboxnow.com# ^& n0 W. @! v2 b) ^

( @# n: I- N# ^- h; M5 J2 qtvb now,tvbnow,bttvb废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
  b* P' E/ ^2 s: n0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇# D, x/ ?  z8 `- r$ ]$ l- e1 _
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，  c* U+ M. J  Y! k" [* _
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvboxnow.com+ V9 ?9 T# t# F! k
朋友用面粉吧，也许可以成功~公仔箱論壇- [0 E% E, }2 {9 {: I. `
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香辣肉公酥皮饼：
- A9 T! Y; d( B( u. Z- U公仔箱論壇水油皮材料：
" I+ i1 T! j8 s8 k- {公仔箱論壇面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克4 p3 p- O8 U* t9 r" s9 K
油酥的材料：
9 a) Y' O' n/ ?7 u# f公仔箱論壇面粉250克，菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 q+ U& o- p4 t! i
内馅：tvb now,tvbnow,bttvb& P" I' h, K3 C/ {0 q! K
老干妈，上好的肉松，白糖+ f/ |' W$ f/ a! I
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做法：
* O4 D! Z7 P7 ztvboxnow.com1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5 e8 |( H( z; r6 ^. K! A0 R
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvboxnow.com# O- j- E( D! P$ f
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvboxnow.com) g$ \# K! j3 D% x) |0 I  C
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可7 E! Y8 W/ a. @/ \0 j2 y; `: G
5、再次擀成长方形，再次叠被子。公仔箱論壇4 J: ]- x; y0 ]( Y0 t
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子; M! M& h* ]- c/ n, m
7、将小剂子擀成面皮  n3 }6 ^* [7 Q. b- c1 S6 J" d( P
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% R1 x: x* s4 s
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
: y& N: H+ J5 M# p) b2 Xtvb now,tvbnow,bttvb10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可tvboxnow.com1 k  n' F7 [) f2 D$ g; f
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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. D2 _& S3 Y$ d+ L+ U水油皮的制作
- Y5 I8 f1 h' \2 ?# `# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% C& k3 t+ Y2 O: I
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+ j  U& ]4 Q/ W- E- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油的制作
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肉松tvb now,tvbnow,bttvb) N7 O- W4 Z5 \0 E% Y# c

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$ a* D0 J4 t( z5 x3 ?. S, p公仔箱論壇擀平水油皮
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) L# u: ^+ b# w7 ]$ p) Q+ h包入油酥tvboxnow.com0 I; [* @* `0 N* J) b

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( w. \0 L% i" |; x5 D' Dtvb now,tvbnow,bttvb擀平叠被子，来回三次3 Z7 j( h, O6 Z* ]
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# y8 p$ ?/ x2 |7 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 Y' j) A+ c7 Z1 L2 C
切成一个个的小挤子
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9 \* \2 W  H% ~- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 _5 N: J7 F

5 ?' }5 \3 |6 H& q7 Stvboxnow.com取一小挤子擀平，包入肉松馅
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; f: E* s% O2 Q( n5 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
+ J& ^+ ^) A. b4 u8 N0 J8 f8 G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) G5 _: f. z$ u& \2 {0 r第二次刷蛋液，再烤15分钟
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着色很漂亮啊~酥得掉渣tvb now,tvbnow,bttvb! A. s- B8 v7 C2 r& z+ _5 u7 d

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甜薄餐
  k0 I9 ?: |! V) y& t材料：
0 F9 k: j* p5 @. U3 }; r; u糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），tvb now,tvbnow,bttvb: i4 ^5 p, A8 N' z4 c
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇9 l( L* E! K% b$ y/ q0 W$ X
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。公仔箱論壇7 [4 K# j. V. p+ v
馅料：4 c' s3 I4 Y; X5 A5 l- O' ^* O7 w/ |
白糖，白芝麻，花生碎* A0 Q+ ?& x2 Q7 ^+ O, ]

1 ~4 D6 c+ ?" T+ \) |/ C% ~$ m做法：
3 Q! K+ k* `- x# M. ftvboxnow.com1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶公仔箱論壇  t6 S; U9 G* X
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
+ f+ L5 Y% H0 [4 C7 L2 N4 v& R% V# D: ~公仔箱論壇并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
% g( V$ h7 V8 |) Q- P2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
  ?. o, e1 J: t" Jtvb now,tvbnow,bttvb3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
  _; h  P) o3 S' P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香7 G+ {  J. r5 K9 _
的味道散发出来就好了。* P7 a% D, S8 d( h0 J0 V; b7 H
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，: L& }; k+ t- @. e. R0 [1 S# r
然后切成小块即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' [4 j' ?  ?. N$ n7 j5 k
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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6 @  X) B+ ^3 g4 m, Xtvb now,tvbnow,bttvb加入牛奶
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7 U1 F: R6 [) I1 E' G* xtvb now,tvbnow,bttvb过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb  r. e5 `; J( R) b
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平底锅内放油煎
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平铺在案板上
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' s0 ~3 p/ S5 ~% G  x蟹柳蛋炒饭tvboxnow.com7 T  g! N& G0 J& F7 m  @" t$ a

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